【家事ヤロウ】スズキのポワレ ブールブランソースがけの作り方 藤木直人さんフレンチレシピ(2022年7月19日)

スズキのポワレ特製ソースがけ 家事ヤロウグルメ・レシピ情報

2022年7月19日の『家事ヤロウ』で放送された 藤木直人さんのフレンチレシピ「スズキのポワレ特製ソースがけ」の作り方を紹介します!

今回の『家事ヤロウ』では、藤木直人さんをゲストに、そうめんアレンジレシピSPが放送されました。

以前放送されたベストレシピ“ツナ缶そうめん”を超えるそうめんアレンジレシピは登場するのでしょうか⁉︎

そうめんアレンジの合間に、藤木直人さんが自ら釣ったスズキで料理を披露!

この記事では、藤木直人さんのフレンチレシピ スズキのポワレの作り方を紹介します!

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【家事ヤロウ】スズキのポワレ ブールブランソースの作り方 藤木直人さんフレンチレシピ(2022年7月19日)

Recipe by NEWS123Course: フレンチCuisine: フレンチ, スズキ, スズキのポワレ特製ソースがけ, スズキのポワレ, ブールブランソース
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

そうめんアレンジレシピ「スズキのポワレ」です。

材料

  • スズキ 3切れ

  • 塩 適量

  • エシャロット 1個

  • 白ワイン 40ml

  • 白ワインビネガー 30ml

  • ホワイトペッパー 少々

  • バター 100g

  • オリーブオイル 適量

作り方

  • スズキの切り身に塩を振り15分おく
  • エシャロットをみじん切りにする
  • 鍋にエシャロット、白ワイン、白ワインビネガー、ホワイトペッパー(潰したもの)を入れて火にかける
  • 煮詰まったらバターを3回に分けて加え、泡立て器で混ぜながら乳化させる
    <point>バターを3回に分けて入れることでなめらかに!
  • フライパンにオリーブオイルをひき、スズキを皮からポワレする(焼く)
    <point>皮目から押し付けて焼くと皮が反らず、きれいに焼ける
  • 焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼く
  • 皿にブールブランソースを盛り付ける
  • スズキをのせたら完成!あればディルを飾りつける

まとめ

フレンチレシピ スズキのポワレの作り方をまとめました。

今回紹介されたそうめんレシピは、こちらでまとめています↓

家事ヤロウの記事

そうめんアレンジレシピ本

家事ヤロウHP