2021年7月24日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された パスタソースアレンジバトルのシェフのレシピ の作り方を紹介します！
超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースにコンビニやスーパーで手に入るお手軽食材をかけ合わせ、簡単激ウマパスタ料理を披露するアレンジバトル第3弾です。
今回登場したのは、江部敏史シェフ（リストランテ コルテジーア）、原田慎次シェフ（アロマフレスカ）シェフ、ピエトロ・アンドロゾーニ（マンマ・ルイーザス・テーブル）、山田剛嗣シェフ、弓削啓太シェフ（SALONE2007）の超一流料理人5人です。
優勝するのはどのシェフのレシピでしょう。
【ジョブチューン】豆腐と練りごま和風ミートソースの作り方 シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
Course: パスタCuisine: パスタソースアレンジ1
servings30
minutes15
minutes15
minutesパスタソースアレンジレシピです。
材料
パスタ（1.8mm） 100g
絹ごし豆腐 80g
練り胡麻 大さじ1と1/2
醤油 小さじ１
クリームチーズ 大さじ１
練り胡麻 小さじ１（クリームチーズ用）
しょうゆ 少々（クリームチーズ用）
作り方
- 塩適量を入れた熱湯でパスタを表示時間より1分短く茹でる
- ボウルで豆腐と練り胡麻を混ぜ合わせ、醤油小さじ１を加えてなめらかにする
＜ポイント＞しょうゆで味を引き締める - ミートソースと滑らかに混ぜた豆腐をフライパンで炒め合わせる（中火）
- ソースに茹で上がったパスタを加えて弱火で1分ほど和える
- クリームチーズを電子レンジで5秒ほど加熱し、練り胡麻・醤油を混ぜてごまクリームチーズを作る
- パスタを皿に盛り、ごまクリームチーズを乗せたら完成！
今回このほかに紹介されたパスタソースアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
【ジョブチューン】木綿豆腐の濃厚カルボナーラの作り方 ピエトロシェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
【ジョブチューン】蒟蒻畑のフレッシュパスタの作り方 原田シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
【ジョブチューン】カニの旨味増し増しパスタの作り方 弓削シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
【ジョブチューン】たらことフレッシュトマトのパスタカレー風味の作り方 江部シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
まとめ
一流シェフのパスタアレンジレシピを紹介しました。
こちらのレシピは見事1位に輝きました！
以前放送されたパスタアレンジレシピは、こちらからご覧いただけます↓
【ジョブチューン】ごはんですよカルボナーラの作り方 原田慎次シェフの青の洞窟カルボナーラアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】和風ボロネーゼ（あさりの味噌汁活用）の作り方 田窪大祐シェフの青の洞窟ボロネーゼアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】たらこ＆とろろの和風カルボナーラの作り方 能田耕太郎シェフのたらこソースアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】たらこパスタ＆イタリアンふりかけ（ココナッツミルク活用）の作り方 ピエトロアンドロゾーニシェフのたらこソースアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】サニーレタスの超簡単ペペロンチーノの作り方 江部敏史シェフの旨辛ペペロンチーノアレンジレシピ （2月13日）