2021年7月24日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された パスタソースアレンジバトルのシェフのレシピ 木綿豆腐の濃厚カルボナーラの作り方を紹介します！
超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースにコンビニやスーパーで手に入るお手軽食材をかけ合わせ、簡単激ウマパスタ料理を披露するアレンジバトル第3弾です。
今回登場したのは、江部敏史シェフ（リストランテ コルテジーア）、原田慎次シェフ（アロマフレスカ）シェフ、ピエトロ・アンドロゾーニ（マンマ・ルイーザス・テーブル）、山田剛嗣シェフ、弓削啓太シェフ（SALONE2007）の超一流料理人5人です。
優勝するのはどのシェフのレシピでしょう。
【ジョブチューン】木綿豆腐の濃厚カルボナーラの作り方 シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
Course: パスタCuisine: パスタソースアレンジ1
servings30
minutes15
minutes15
minutesパスタソースアレンジレシピです。
材料
パスタ（1.8mm） 100g
木綿豆腐 1/4丁
バター 1かけ
黒コショウ 適量
ピスタチオ 適量
作り方
- パスタを熱湯（塩分10％）で表示時間通り茹でる
- 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで1分加熱する
- バターを溶かしたフライパンに豆腐をちぎって入れ、軽く炒める
- 黒コショウ、パスタソースを入れて1分ほど煮て火を止める
- 茹で上がったパスタを入れて絡める
- 皿に盛り、殻をとって包丁で砕いたピスタチオを散らす
パスタソースアレンジレシピ
今回このほかに紹介されたパスタソースアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
【ジョブチューン】豆腐と練りごま和風ミートソースの作り方 山田シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
【ジョブチューン】蒟蒻畑のフレッシュパスタの作り方 原田シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
【ジョブチューン】カニの旨味増し増しパスタの作り方 弓削シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
【ジョブチューン】たらことフレッシュトマトのパスタカレー風味の作り方 江部シェフのパスタソースアレンジレシピ （7月24日）
まとめ
一流シェフのパスタアレンジレシピを紹介しました。
以前放送されたパスタアレンジレシピは、こちらからご覧いただけます↓
【ジョブチューン】ごはんですよカルボナーラの作り方 原田慎次シェフの青の洞窟カルボナーラアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】和風ボロネーゼ（あさりの味噌汁活用）の作り方 田窪大祐シェフの青の洞窟ボロネーゼアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】たらこ＆とろろの和風カルボナーラの作り方 能田耕太郎シェフのたらこソースアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】たらこパスタ＆イタリアンふりかけ（ココナッツミルク活用）の作り方 ピエトロアンドロゾーニシェフのたらこソースアレンジレシピ （2月13日）
【ジョブチューン】サニーレタスの超簡単ペペロンチーノの作り方 江部敏史シェフの旨辛ペペロンチーノアレンジレシピ （2月13日）