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【ヒルナンデス】パリパリチキンのキノコソースのレシピ 梅沢富美男さん肉料理(2022年8月29日)

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パリパリチキンのキノコソース ヒルナンデス グルメ・レシピ情報
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2022年8月29日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、梅沢富美男さんの肉料理レシピ 「パリパリチキンのキノコソース」の作り方を紹介します!

今回のヒルナンデスでは、肉(29)の日ということで肉の激安スーパー・肉のハナマサの出口調査が特集されました。

ゲストの梅沢富美男さんが、スタジオで男の手料理を生披露!

この記事では、梅沢富美男さんのレシピ「パリパリチキンのキノコソース」の作り方を紹介します!

【ヒルナンデス】パリパリチキンのキノコソースのレシピ 梅沢富美男さん肉料理(2022年8月29日)
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【ヒルナンデス】パリパリチキンのキノコソースのレシピ 梅沢富美男さん肉料理(2022年8月29日)

Recipe by NEWS123Course: 肉料理Cuisine: 肉料理, 梅沢富美男, パリパリチキンのキノコソース
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

梅沢富美男さんのレシピ「パリパリチキンのキノコソース」です。

材料

  • 鶏もも肉 4枚

  • 塩コショウ 適量

  • オリーブオイル 適量

  • キノコソース
  • きのこ(ホワイトマッシュルーム・椎茸・しめじ・えのきなど) 300g

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 塩 小さじ2

  • 白ワイン 50ml

  • 牛乳 200ml

  • 生クリーム 50ml

  • パセリ

作り方

  • きのこを冷凍しておく
  • きのこを細かく切る
  • オリーブオイルを引いたフライパンでキノコに塩小さじ2を振って炒める
  • 白ワインを加えて蓋をして弱火で15分ほど煮る
    <point>キノコの水分を出すため、蓋はできるだけ開けない
  • キノコをミキサーに移し、牛乳、生クリームを数回に分けて少しずつ加えて撹拌する
    <point>キノコの水分が多ければ牛乳の量を調整する
  • キノコソースを鍋に移し、塩コショウ(分量外)を加えて味を整える
  • 鶏肉に塩コショウを振る
  • 油を引いたフライパンで鶏肉の皮目を下にして、アルミホイルをのせ、重し(水が入ったボウルなど)をのせて5分ほど焼く
  • 鶏肉の皮がパリパリしてきたら上下を返し、裏面も焼く
  • 鶏肉を食べやす切って皿に盛り、キノコソースをかける
  • パセリを振ったら完成!

まとめ

梅沢富美男さんのレシピ チキンのキノコソースを紹介しました。

梅沢富美男さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓

同じ日に放送された秋の最新家電は、こちらでまとめています↓

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