2022年5月30日の『ヒルナンデス』で放送された、一流シェフ 大宮勝雄シェフの冷凍うどんアレンジレシピ 「白と赤のナポリタンうどん」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、日高良実さん、大宮勝雄さんら有名料理人の家めしバトルが放送されました。
一流シェフは家でどんなご飯を食べている⁉︎
前回はインスタントラーメンアレンジレシピで対決しましたが、今回は冷凍うどんのアレンジレシピで対決です。
この記事では、一流シェフ 大宮勝雄さんの冷凍うどんアレンジレシピ「ナポリタンうどん」の作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】白と赤のナポリタンうどんの作り方 大宮勝雄シェフの冷凍うどんアレンジレシピ（2022年5月30日）
Course: 冷凍うどんアレンジレシピCuisine: 冷凍うどんアレンジレシピ, ナポリタンうどん, 白と赤のナポリタンうどん2
servings20
minutes20
minutes一流シェフの冷凍うどんアレンジレシピ「ナポリタンうどん」です。
材料
冷凍うどん ２玉
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ソーセージ 3本
マッシュルーム 4個
にんにく（みじん切り） 小さじ1
オリーブオイル（炒め用）
ケチャップ 大さじ6
パン粉 適量
パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 適量（仕上げ用）
- ホワイトソース
小麦粉 30g
バター 30g
牛乳 300ml
作り方
- ピーマン、玉ねぎ、ソーセージ、マッシュルームを薄切りする
- オリーブオイル、ニンニクをフライパンに入れて熱し、野菜を炒める
- フライパンの空いたところでケチャップを入れ、少し炒める
- 解凍したうどんを加えて塩コショウをしてフライパンを前後左右に振りながら炒める
- 小麦粉を耐熱皿に入れ、電子レンジ500〜600Wで2分ほど、焦げないよう時々混ぜながら加熱する
- 粉を押したとき片栗粉のようなキュッとした触り心地になったらザルでこし、同量のバターを加えて混ぜ合わせる（ブールマニエの完成）
- 温めた牛乳にブールマニエ（小麦粉・バター）を加えて混ぜながらクリーム状になるまで加熱する（ホワイトソースの完成）
- ナポリタンを耐熱皿に入れ、ホワイトソースをかけ、パン粉、パルメザンチーズ、オリーブオイルをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く
メモ
- ホワイトソースの素となるブールマニエは冷凍庫で3週間保存可能
まとめ
一流シェフ 大宮勝雄さんのレシピ 白と赤のナポリタンうどんを紹介しました。
大宮シェフはこちらの番組でもお手軽レシピを披露されていました↓
【あさイチ】具沢山オムレツの作り方 大宮勝雄シェフのレシピ（2022年3月30日）
【きょうの料理】ロールキャベツの作り方 大宮勝雄さんのレシピ（2022年3月15日）
今回紹介されたレシピです↓
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