【ヒルナンデス】カレー風味のおかずおでんの作り方 横浜高校元寮母のレシピ(11月5日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年11月5日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 横浜高校元寮母のレシピ 「カレー風味のおかずおでん」の作り方を紹介します!

「年100さん」に登場した管理栄養士・渡邊元美さんのレシピです。

松坂大輔投手を育てた横浜高校野球部の元寮母が、アスリートを支えたあったかレシピを教えてくれました。

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【ヒルナンデス】カレー風味のおかずおでんの作り方 横浜高校元寮母のレシピ(11月5日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 寮母飯
Servings

1

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

50

minutes

横浜高校元寮母のレシピです。

材料

  • 豚バラ肉…2枚

  • ウインナー…1本

  • 鶏手羽元…1本

  • 焼きちくわ…1/2本

  • 好きな練り物…2品(さつま揚げ、鰯のつみれなど)

  • 油揚げ…1/2枚

  • 冷凍シーフードミックス…30g

  • ごはん…50g

  • 固形チーズ…半分(約8g)

  • ミニトマト…3個

  • ゆで卵…1個

  • いんげん…4〜5本

  • 大根(下ゆでしたもの)…100g

  • おでんのつゆの素…約10g

  • 水…500mlほど

  • カレー粉…大さじ1

作り方

  • 鍋の中に、水・おでんのつゆの素を入れる
  • 鍋に味の染み込みにくい大根とゆで卵を入れて、先に煮込んでおく
  • 練り物を湯通しする
  • インゲンはさっと湯通しし、ミニトマトはつまようじで穴を開け、湯むきする
    <ポイント>ミニトマトはあらかじめ穴を開けておくことで湯むきが簡単に!
  • 豚バラ肉に塩・コショウをして巻き竹串にさす(豚ロール串)
  • 油揚げの中にごはん・チーズ・冷凍シーフードミックスを入れて楊枝でとめる
    <ポイント>チーズでカルシウム、シーフードでタンパク質をプラス!チーズがとろけてリゾット風に!
  • 鍋の中にトマト・インゲン以外の具を入れて30分ほど煮込み、アクを取る
  • カレー粉・巾着を入れて10分ほど煮る
    <ポイント>カレー粉は発汗作用があり新陳代謝を高める効果が期待できる
  • トマト・インゲンを入れ2~3分煮たら出来上がり

まとめ

横浜高校元寮母のレシピを紹介しました。

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ヒルナンデスHP

渡邊さんはこちらの番組でも料理の腕前を披露していました↓