2021年7月14日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 鶏もも肉のおすすめ調理法（焼くVS煮る）のレシピ 「ネギとショウガの中華風香味しょう油」の作り方を紹介します！
鶏もも肉、食べるなら焼くOR煮る？あなたはどっち派？
プロの料理人や料理研究家が教える鶏もも肉レシピです。
【ヒルナンデス】鶏もも肉のネギとショウガの中華風香味しょう油の作り方 鶏もも肉のレシピ
Course: メインCuisine: 鶏もも肉料理Servings
2
servingsCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesレシピです。
材料
鶏もも肉 １枚
塩 大さじ３
お湯 2リットル
- 香味醤油
サラダ油 大さじ２
ネギの千切り １本
ショウガの千切り 1個
めんつゆ（ストレートタイプ） 100ml
ナンプラー 大さじ１
青ネギ（みじんぎり） 適量
作り方
- 鶏もも肉が縮まないように筋を切る。
- ２リットルのお湯に塩を大さじ3入れ、鶏肉を入れ１分ほど沸かす
＜ポイント＞鶏肉の臭みの原因ドリップを茹でて落とす - 一度お湯が湧いたら火を切り、蓋をして15分余熱で煮込む
- 15分後、鶏肉を取り出し一口大にカットする
- フライパンに油を入れネギ、ショウガを中火で炒め、香りが出てきたらめんつゆとナンプラーを加え一煮立ちする
- お皿に鶏肉を盛り付け、ソースをたっぷりかける
- 上から刻んだ青ネギをたっぷりかけて完成
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まとめ
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