【ヒルナンデス】鶏もも肉のネギとショウガの中華風香味しょう油の作り方 鶏もも肉のレシピ 調理法(7月14日)

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鶏もも肉のネギと生姜の中華風香味醤油 ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年7月14日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 鶏もも肉のおすすめ調理法(焼くVS煮る)のレシピ 「ネギとショウガの中華風香味しょう油」の作り方を紹介します!

鶏もも肉、食べるなら焼くOR煮る?あなたはどっち派?

プロの料理人や料理研究家が教える鶏もも肉レシピです。

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【ヒルナンデス】鶏もも肉のネギとショウガの中華風香味しょう油の作り方 鶏もも肉のレシピ

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鶏もも肉料理
Servings

2

servings
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

レシピです。

材料

  • 鶏もも肉  1枚  

  • 塩   大さじ3

  • お湯   2リットル

  • 香味醤油
  • サラダ油  大さじ2

  • ネギの千切り  1本

  • ショウガの千切り    1個

  • めんつゆ(ストレートタイプ) 100ml

  • ナンプラー   大さじ1

  • 青ネギ(みじんぎり)  適量

作り方

  • 鶏もも肉が縮まないように筋を切る。
  • 2リットルのお湯に塩を大さじ3入れ、鶏肉を入れ1分ほど沸かす
    <ポイント>鶏肉の臭みの原因ドリップを茹でて落とす
  • 一度お湯が湧いたら火を切り、蓋をして15分余熱で煮込む
  • 15分後、鶏肉を取り出し一口大にカットする
  • フライパンに油を入れネギ、ショウガを中火で炒め、香りが出てきたらめんつゆとナンプラーを加え一煮立ちする
  • お皿に鶏肉を盛り付け、ソースをたっぷりかける
  • 上から刻んだ青ネギをたっぷりかけて完成

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まとめ

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