【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ Makoさんみんなゴハンだよ 2023年9月11日

作り方

• ミニトマトはヘタを取り、サッと洗って水けをきる。
• ししとうがらしは、破裂防止のために竹串で2ヶ所ずつ穴を開ける。
• 豚肩ロース肉の入ったボウルにAを入れ、味をしみこませるようにしっかりともみこむ。
• ３をハサミで12等分に切り分け、丸めて肉団子をつくる。
• 豚ロース肉をまな板に広げて、小麦粉（適量）をふり、肉団子に巻きつけ、さらに手のひらで丸く成形する。
• 小麦粉大さじ2の入ったバットに5の肉団子を入れ、まんべんなく小麦粉をまぶす。
• 米油を熱したフライパンに6の肉団子を入れ、強めの中火で約6分間ほど時々転がしながら表面がカリッとするまで焼く。
• Bの甘酢あんの材料を混ぜ合わせておく
  ★Point　梅酒で酸味と甘味をアップ！なければ、みりん・梅干しをちぎったもので代用できます。
• ミニトマトとししとうがらしを加え、Bを混ぜ合わせた甘酢あんも加え、梅酒のアルコールを飛ばしながら全体を混ぜ合わせて、とろみをつけたら完成！