【あさイチ】冷やしごま味噌うどんのレシピ 麻生怜菜さんみんな！ゴハンだよ（2023年5月8日）

2023年5月8日の『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、麻生怜菜さんのレシピ「冷やしごま味噌うどん」の作り方を紹介します！

今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の麻生怜菜さんが登場しました。

フードアナリストで野菜ソムリエの資格を持つ麻生怜菜さんが、これからの時期にぴったりな冷やしごまみそうどんのレシピを教えて下さいました。

この記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、「冷やしごまみそうどん」のレシピをまとめます。

目次

1. 【あさイチ】冷やしごまみそうどんのレシピ 麻生怜菜さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 麻生怜菜さんのレシピ本情報
3. まとめ
   1. あさイチ関連記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】冷やしごまみそうどんのレシピ 麻生怜菜さん

Recipe by NEWS123Course: 冷やしごま味噌うどん, 冷やしごまみそうどんCuisine: 冷やしごま味噌うどん, 冷やしごまみそうどん

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

麻生怜菜さんのレシピです。

材料

• ごまみそ

• しょうが　5g

• ねぎ　50g

• まいたけ　100g

• くるみ　30g

• ごま油　大さじ1

• みそ　大さじ2

• しいたけ昆布だし　大さじ2（水１Lに干し椎茸、昆布各20gを入れ常温で３時間おく）

• 酒　大さじ1

• みりん　大さじ1

• 練りごま　大さじ1

• 豆板醤　小さじ1

• このほかの材料

• うどん　2玉

• きゅうり（角切り）　1/2本

• トマト（角切り）　1個

• 貝割れ菜　お好みで

• ごまつゆ

• 練りごま　大さじ3

• めんつゆ（3倍奉祝）　大さじ2

• だし　150ml

• 無調製豆乳　150ml

作り方

• 中火で熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りしたしょうが、ねぎ、まいたけ、くるみを１〜2分炒める
  ★Point　舞茸がお肉の代わりに！
• みそ、しいたけ昆布だし、酒、みりん、練りごま、豆板醤（お好みで量を調整）を加えて混ぜ、しっとりまとまるまで２〜3分煮からめる（ごまみそ）
• 練りごまとめんつゆを混ぜ合わせ、しいたけ昆布だし、無調製豆乳を加えて混ぜ合わせる（ごまつゆ）
• うどんを茹でて冷水でしめる
• 器に3のごまつゆ、4のうどんを入れ、角切りしたトマト、きゅうり、貝割れ菜、2のごまみそをトッピングする

メモ

• しいたけ昆布だしは精進だしとして、中身を取り出せば3日ほど冷蔵庫で保存できます。
• ごまみそは冷蔵庫で約1週間ほど保存できます。

麻生怜菜さんのレシピ本情報

麻生怜菜さんのレシピ本です。

寺嫁ごはん 心と体がホッとする“ゆる精進料理”/幻冬舎/麻生怜菜

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まとめ

今回の記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、「冷やしごま味噌うどん」のレシピをまとめました。

一緒に作ったレシピです↓

先日放送された神ストレッチは、こちらでまとめています↓

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