【あさイチ】酸辣冷麺&食べるラー油のレシピ 唐辛子のツイQ楽ワザ(2022年8月23日)

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2022年8月23日の『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 唐辛子レシピ 酸辣冷麺(サンラーリャンメン)&食べるラー油の作り方 を紹介します!

今回の「あさイチ」では、夏に食べたくなるとうがらしのツイQ楽技が特集されました。

入れるだけの“とうがらし調味料”の活用法や、焼くだけの旬のししとうの極上の食べ方、混ぜるだけの夏にピッタリな冷たい本格ピリ辛麺の作り方、激辛は苦手という人も好きな人も“使える”唐辛子など、唐辛子レシピや活用術を伝授!

この記事では、唐辛子のレシピ 酸辣冷麺&食べるラー油の作り方をまとめます!

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【あさイチ】酸辣冷麺&食べるラー油のレシピ 唐辛子のツイQ楽ワザ(2022年8月23日)

Recipe by NEWS123Course: 唐辛子レシピCuisine: 唐辛子レシピ, 酸辣冷麺, 食べるラー油, サンラーリャンメンDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

ツイQ楽ワザ とうがらしのレシピ「酸辣冷麺&食べるラー油」です。

材料

  • 食べるラー油(作りやすい分量)
  • 豆板醤 大さじ2

  • 粉とうがらし(韓国産) 大さじ2

  • 花椒 小さじ1

  • しょうが(みじん切り) 小さじ2

  • にんにく(みじん切り) 小さじ2

  • 干しエビ(刻む) 大さじ2

  • サラダ油 240ml

  • ねぎの青い部分 50g

  • 酸辣涼麺(サンラーリャンメン)のスープ
  • 烏龍茶 300ml

  • しょうゆ 大さじ4

  • 黒酢 大さじ5

  • 砂糖 大さじ3

  • ごま油 大さじ1

  • しょうが(すりおろし) 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1と1/3

  • 酸辣涼麺(サンラーリャンメン)
  • 中華麺 300g

  • トマト 1個

  • きゅうり 1本

  • 食べるラー油 適量

  • いりごま 適量

作り方

  • 食べるラー油
  • 耐熱ボウルで食べるラー油の材料(サラダ油・ネギの青い部分以外)を混ぜ合わせる
  • 中華鍋にサラダ油、ネギの青い部分を入れて中火で5分ほど加熱する
  • ネギに焦げ目がついてきたら、ネギを取り出し、油をしっかり温める
  • 混ぜた材料に熱した油を数度に分けてかけ、その都度かき混ぜてから、1時間ほどおく
  • 酸辣涼麺(サンラーリャンメン)
  • スープの材料をボウルで混ぜる
    <point>烏龍茶の香りと旨味が出汁の代わりに!
  • 中華麺を茹でて流水で洗い、冷水でしめる
  • キュウリは細切りし、トマトは角切りする
  • 中華麺を皿に盛り、スープをかけ、トマト、きゅうりを盛り付け、特製ラー油、いりごまをかける
  • お好みで食べるラー油を足して辛さを調整する

まとめ

『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 唐辛子レシピ サンラーリャンメンの作り方をまとめました。

唐辛子のツイQ楽技レシピ・活用法は、こちらでまとめています↓

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