2022年4月12日の『あさイチ』で放送された 「ツイQ楽ワザ」豆腐を味わい尽くす豆腐レシピ「豆腐そぼろのガパオライス」の作り方を紹介します！
今回のあさイチでは、タンパク質豊富で安い豆腐が特集されました。
冷ややっこを極上にするテクニックや豆腐料理の幅を広げるそぼろ、クリームなどのレシピ、チーズのように溶ける進化系豆腐など、豆腐レシピや楽ワザを教えてくれました。
この記事では、「ツイQ楽ワザ」で放送された豆腐レシピ「豆腐そぼろ＆豆腐そぼろのガパオライス」の作り方をまとめます！
【あさイチ】豆腐そぼろのガパオライスの作り方 豆腐レシピ ツイQ楽ワザ（2022年4月12日）
Course: メインCuisine: 豆腐レシピ, 豆腐そぼろ, 豆腐そぼろのガパオライス2
servings15
minutes15
minutes豆腐を味わい尽くすツイQ楽ワザレシピ「」です。
材料
- 豆腐そぼろ（作りやすい分量）
木綿豆腐 400g
塩 ふたつみまみ
酒 小さじ1
- ガパオライス
豆腐そぼろ 全量
サラダ油 小さじ2（具材を炒める用）
パプリカ 1/2個
ニンニク 1/2かけ
砂糖 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
赤唐辛子（小口切り） 適量
バジル 適量
ごはん 適量
卵 2個
サラダ油 大さじ１（目玉焼き用）
作り方
- 豆腐そぼろ
- 水切りした豆腐を手で崩しながらフライパンに入れ、ヘラでそぼろ状になるよう崩す
- 塩二つみまみ、酒をかける
- 弱火で5分ほど炒める
- 出てきた水分を取り除く
- さらに10分ほど炒めて水分を飛ばし、パラパラになるまで炒める
- キッチンペーパーにとり、水気を切る
- 豆腐そぼろのガパオライス
- パプリカは小さな角切りにし、ニンニクはみじん切りにする
- サラダ油小さじ2を引いたフライパンにニンニクを入れ、弱火にかけ香りを立たせる
- パプリカ、豆腐そぼろを加えて炒める
- 調味料を加えて、汁気がなくなるまでじっくり炒め合わせ味を染み込ませる
- 火を止めてバジルの葉をちぎって加え、混ぜ合わせる
- 具材を取り出し、フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る
- 皿にご飯を盛り、炒めた具材と目玉焼きをのせ、お好みでバジルを添える
まとめ
「ツイQ楽ワザ」で紹介された豆腐を味わい尽くす！豆腐七変化技＆豆腐レシピをまとめました。
今回の豆腐の楽ワザ＆レシピはこちらでまとめています↓
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