【あさイチ】丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮の作り方 本田よう一さんのレシピ(10月5日)

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丸ごと豆腐の豚そぼろ煮 あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年10月5日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、東京と福島で活躍されている料理研究家で栄養士の本田よう一さんが登場しました。

3歳のお子さんを育てている本田よう一さんが、大人も子供も楽しめる料理を教えてくれました。

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【あさイチ】丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮の作り方 本田よう一さんのレシピ(10月5日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 豚そぼろ煮, 豆腐
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

本田よう一さんのレシピです。

材料

  • 豆腐  1丁

  • 水  カップ1と1/2

  • 酒  大さじ1

  • しょうゆ  大さじ1

  • 砂糖  大さじ1

  • みそ  大さじ1

  • チキンスープの素(中華風)  小さじ1

  • 豚ひき肉  150g

  • 片栗粉  大さじ1

  • ごま油  大さじ1

  • ネギだれ
  • 細ネギ(小口切り)  30g

  • 豆板醤  小さじ1

  • 酢  小さじ1

  • しょうゆ  小さじ1

  • ごま油  大さじ1

  • 砂糖  少々

作り方

  • フライパンに水・酒・しょうゆ・砂糖・みそ・チキンスープの素を入れて混ぜ合わせる
  • 豆腐を丸ごと入れて強めの中火で沸かし、蓋をして中火で5〜6分煮る
  • 豚ひき肉に片栗粉を混ぜる
  • フライパンの火を消して、煮汁にひき肉を散らす
    <ポイント>ひき肉がダマにならないよう、火を消して入れる
  • フライパンを再び中火にかけ、豆腐に煮汁をかけながら約1分ほど煮る
  • 最後にごま油を回しかけて火を止める
  • 細ネギを小口切りして、豆板醤・酢・しょうゆ・ごま油・砂糖を混ぜ合わせる(ネギだれの完成)
  • お好みでネギだれをかけて食べる

まとめ

本田よう一さんのレシピを紹介しました。

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あさイチHP

本田よう一さんのレシピ本です↓

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