2022年10月30日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 松茸アレンジレシピ「松茸すき焼」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、長野県松本市で収穫されるまつたけが特集されました。
松茸を使った絶品料理を地元の方から学びます！
この記事では、松茸レシピ「松茸すき焼」の作り方をまとめます！
【相葉マナブ】松茸すき焼のレシピ 松茸料理 長野県松本市（2022年10月30日）
Course: 松茸レシピ, 松茸すき焼Cuisine: 松茸レシピ, 松茸すき焼2
servings5
minutes10
minutes15
minutes松茸レシピ「松茸すき焼」です。
材料
松茸 5本
牛肉 150g
牛脂 1ブロック
白菜 1/８束
長ネギ 1/2本
春菊 1/3束
焼き豆腐 1/2丁
卵 2個
- 割下
酒 50mL
みりん 50mL
しょうゆ 50mL
砂糖 15g
作り方
- 湿らせたキッチンペーパーで松茸の汚れを優しく取り、石突き（根元の固い部分）を包丁で削ぐ
- 松茸を縦5mm幅に切る
- 長ネギは1cm幅の斜め切り、白菜、春菊、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る
- 鍋に酒とみりんを入れて中火で煮切り、アルコールを飛ばす
- 醤油、砂糖も加えて混ぜ合わせひと煮立ちさせたら、冷ましておく
- 中火で熱したすき焼き鍋に牛脂をひき、牛肉を軽く火が通る程度に焼く
- 白菜、長ネギ、春菊、豆腐、松茸を入れ、割下を注いで松茸に火が通るまで5分ほど煮込む
- お好みで溶き卵につけていただく
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 松茸アレンジレシピ「松茸すき焼」の作り方をまとめました。
今回の松茸レシピです↓
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