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【相葉マナブ】浜松餃子のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市(2022年9月11日)

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浜松餃子 相葉マナブ グルメ・レシピ情報
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2022年9月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ 浜松餃子の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、静岡県浜松市の製油所で手作りラー油作りに挑戦しました。

唐辛子を収穫するところから始めて、製油所でラー油を作りました。

ラー油を使った絶品料理も!

この記事では、『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ 浜松餃子の作り方をまとめます!

【相葉マナブ】浜松餃子のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市
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【相葉マナブ】浜松餃子のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市

Recipe by NEWS123Course: ラー油, 浜松餃子Cuisine: ラー油, 浜松餃子
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

手作りラー油のレシピ 浜松餃子です。

材料

  • 豚ひき肉 80g

  • 酒 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • 塩 少々

  • コショウ 少々

  • キャベツ 150g

  • ニラ 8g(5本)

  • しょうが 4g(1/3片)

  • にんにく 6g(2/3片)

  • 餃子の皮 12枚

  • サラダ油 大さじ1

  • 水 50mL

  • もやし 1/3袋

  • ラー油 適量

  • 塩 適量(ラー油に入れる)

作り方

  • キャベツは粗みじん切りにする。塩適量(分量外)を振り、全体に揉んで5分おき、水気を絞る
  • ニンニクとしょうがはみじん切りに、ニラは5mm幅に切る。
  • ボウルに豚ひき肉、酒、しょうゆ、塩、コショウを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
  • ニラ、にんにく、生姜も加えて混ぜ合わせ、最後にキャベツも加えて混ぜ合わせる
  • タネがなじんだら、餃子の皮で包む(12個作る)
  • 火をつけていないフライパンに油をひき、円を描くように餃子を並べる
    【Point】設置面を平にするとキレイに仕上がる!焼くと膨らむので、間隔をあける
  • 水を回し入れ、蓋をして強火で3分蒸し焼きする
  • もやしを熱湯で1分茹でる
  • もやしを氷水につけて冷やす
  • フライパンの水がなくなったら蓋を外して、弱火で1~2分焼いて焼き色をつけ、餃子を皿に盛る
  • 水気を切ったもやしを餃子の真ん中に盛り付ける
  • ラー油で食べたり、ラー油+塩で食べると美味しい!

まとめ

『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ 浜松餃子の作り方をまとめました。

今回紹介されたレシピです↓

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相葉マナブ公式HP