2022年9月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ 浜松餃子の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、静岡県浜松市の製油所で手作りラー油作りに挑戦しました。
唐辛子を収穫するところから始めて、製油所でラー油を作りました。
ラー油を使った絶品料理も！
この記事では、『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ 浜松餃子の作り方をまとめます！
【相葉マナブ】浜松餃子のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市
Course: ラー油, 浜松餃子Cuisine: ラー油, 浜松餃子2
servings5
minutes10
minutes15
minutes手作りラー油のレシピ 浜松餃子です。
材料
豚ひき肉 80g
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
キャベツ 150g
ニラ 8g（5本）
しょうが 4g（1/3片）
にんにく 6g（2/3片）
餃子の皮 12枚
サラダ油 大さじ1
水 50mL
もやし 1/3袋
ラー油 適量
塩 適量（ラー油に入れる）
作り方
- キャベツは粗みじん切りにする。塩適量（分量外）を振り、全体に揉んで5分おき、水気を絞る
- ニンニクとしょうがはみじん切りに、ニラは5mm幅に切る。
- ボウルに豚ひき肉、酒、しょうゆ、塩、コショウを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
- ニラ、にんにく、生姜も加えて混ぜ合わせ、最後にキャベツも加えて混ぜ合わせる
- タネがなじんだら、餃子の皮で包む（12個作る）
- 火をつけていないフライパンに油をひき、円を描くように餃子を並べる
【Point】設置面を平にするとキレイに仕上がる！焼くと膨らむので、間隔をあける - 水を回し入れ、蓋をして強火で3分蒸し焼きする
- もやしを熱湯で1分茹でる
- もやしを氷水につけて冷やす
- フライパンの水がなくなったら蓋を外して、弱火で1～2分焼いて焼き色をつけ、餃子を皿に盛る
- 水気を切ったもやしを餃子の真ん中に盛り付ける
- ラー油で食べたり、ラー油＋塩で食べると美味しい！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ 浜松餃子の作り方をまとめました。
今回紹介されたレシピです↓
【相葉マナブ】ラー油のレシピ 静岡県浜松市村松製油所で手作りラー油（2022年9月11日）
【相葉マナブ】食べるラー油のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
【相葉マナブ】ラー油味噌汁のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
【相葉マナブ】浜松餃子のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
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