2022年9月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、静岡県浜松市の製油所で手作りラー油作りに挑戦しました。
唐辛子を収穫するところから始めて、製油所でラー油を作りました。
ラー油を使った絶品料理も！
この記事では、『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方をまとめます！
【相葉マナブ】ラー油のレシピ 静岡県浜松市製油所で手作りラー油（2022年9月11日）
Course: ラー油, ラー油納豆Cuisine: ラー油, ラー油納豆2
servings5
minutes10
minutes15
minutes手作りラー油のレシピです。
材料
太白ごま油 300g
赤いごま油（焙煎ごま油）40g
ハバネロ（赤唐辛子でも可）4個（40g）
作り方
- ハバネロは半分に切ってヘタを取り、種ごと細切りする
【Point】ハバネロを調理する際は手袋を着用します - 鍋に太白ごま油とハバネロ（種ごと）を入れ、中火〜弱火で120～140℃を保ちながら焦がさないように揚げる（約7分）
- ハバネロが縮み、色が変わり始めたら火を止めて焙煎ゴマ油を入れ、さっと混ぜ合わせる
- ザルで濾し、粗熱を取る（残ったハバネロは食べるラー油に使う）
メモ
- ラー油小さじ1/2程度、タレを混ぜ、ネギを散らしたラー油納豆もおすすめです。
- ラー油とマヨネーズを混ぜて唐揚げにつけると美味しい！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方をまとめました。
今回紹介されたレシピです↓
【相葉マナブ】ラー油のレシピ 静岡県浜松市村松製油所で手作りラー油（2022年9月11日）
【相葉マナブ】食べるラー油のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
【相葉マナブ】ラー油味噌汁のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
【相葉マナブ】浜松餃子のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
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