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【相葉マナブ】ラー油のレシピ 静岡県浜松市村松製油所で手作りラー油(2022年9月11日)

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ラー油 相葉マナブ グルメ・レシピ情報
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2022年9月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、静岡県浜松市の製油所で手作りラー油作りに挑戦しました。

唐辛子を収穫するところから始めて、製油所でラー油を作りました。

ラー油を使った絶品料理も!

この記事では、『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方をまとめます!

【相葉マナブ】ラー油のレシピ 静岡県浜松市製油所で手作りラー油(2022年9月11日)
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【相葉マナブ】ラー油のレシピ 静岡県浜松市製油所で手作りラー油(2022年9月11日)

Recipe by NEWS123Course: ラー油, ラー油納豆Cuisine: ラー油, ラー油納豆
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

手作りラー油のレシピです。

材料

  • 太白ごま油 300g

  • 赤いごま油(焙煎ごま油)40g

  • ハバネロ(赤唐辛子でも可)4個(40g)

作り方

  • ハバネロは半分に切ってヘタを取り、種ごと細切りする
    【Point】ハバネロを調理する際は手袋を着用します
  • 鍋に太白ごま油とハバネロ(種ごと)を入れ、中火〜弱火で120~140℃を保ちながら焦がさないように揚げる(約7分)
  • ハバネロが縮み、色が変わり始めたら火を止めて焙煎ゴマ油を入れ、さっと混ぜ合わせる
  • ザルで濾し、粗熱を取る(残ったハバネロは食べるラー油に使う)

メモ

  • ラー油小さじ1/2程度、タレを混ぜ、ネギを散らしたラー油納豆もおすすめです。
  • ラー油とマヨネーズを混ぜて唐揚げにつけると美味しい!

まとめ

『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方をまとめました。

今回紹介されたレシピです↓

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相葉マナブ公式HP