2022年5月1日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 小松菜アレンジレシピ「小松菜の餡かけ丼」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、江戸川区の小松菜が特集されました。
江戸川区発祥と言われる小松菜を使ったレシピを、地元農家の方に教わります。
この記事では、小松菜レシピ「小松菜のあんかけ丼」の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】小松菜の餡かけ丼の作り方 小松菜レシピ（2022年5月1日）
Course: メインCuisine: 小松菜, 小松菜の餡かけ丼, 小松菜のあんかけ丼2
servings15
minutes15
minutes小松菜レシピ「小松菜の餡かけ丼」です。
材料
小松菜 3株（約150g）
豚こま肉 160g
サラダ油 小さじ1
かつおだし 400ml
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
塩 小さじ1/3
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2を水大さじ4で溶いたもの
ごま油 小さじ2
ご飯 2膳
作り方
- サラダ油を引いたフライパンで豚肉を中火で炒める
- 色が変わって来たらざく切りした小松菜の茎を加えて炒め合わせる
＜point＞先に小松菜だけ炒めると火の通りがちょうど良くなり美味しく仕上がる - かつおだし、しょうゆ、酒、塩を加え、小松菜の葉を入れてさっと混ぜ合わせてひと煮立ちさせる
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- ごま油を回し入れてひと混ぜする
- ご飯を盛った丼の上に小松菜餡かけをのせる
まとめ
小松菜レシピ「小松菜の餡かけ丼」を紹介しました。
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相葉マナブ番組情報
今夜6時は #相葉マナブ!
— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) May 1, 2022
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