【青空レストラン】シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタのレシピ白ヒラタケお取り寄せ先(2023年4月22日)

シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ グルメ・レシピ

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2023年4月22日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、長野県山形村の白ヒラタケを使ったレシピ「シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ」の作り方を紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、長野県山形村の白ヒラタケです。

ヒラタケとは、温帯地域の林に生息し、日本でも古くは、平安時代から親しまれてきたキノコで、その名の通り、肉厚でプリプリの歯応えと香が良さが特徴で、味噌汁や炊き込みご飯にピッタリです。

今回は、全国でも限られた農家しか栽培していない、超稀少な白ヒラタケを使います。

ゲストのロッチ中岡創一さんとコカドケンタロウのお二人と一緒に、宮川大輔さんが、白ヒラタケを使った料理をいただきました。

この記事では、2023年4月22日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、長野県山形村の白ヒラタケを使ったレシピ「シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ」の作り方をまとめます。

【青空レストラン】シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタのレシピ白ヒラタケお取り寄せ先(2023年4月22日)
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【青空レストラン】シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタのレシピ白ヒラタケお取り寄せ先(2023年4月22日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2023年4月22日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、長野県山形村の白ヒラタケを使ったレシピ「シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ」の作り方

材料

  • 白ヒラタケ 400g

  • 信州サーモンマリネ※ スライス8枚

  • トマト(中玉サイズ) 4個

  • レタス 4枚

  • ベーコン 8枚

  • パセリ 適量

  • オリーブオイル 適量

  • バター 40g

  • 白ワイン 80cc

  • 生クリーム 160cc

  • 塩 適量

  • ゆで汁 適量

  • レモン 1/2個

  • パスタ 360g(1人90g)

  • 水 1500cc×2

  • 塩 15g×2

作り方

  • スパゲティは90gずつ輪ゴムで留める。1500ccの水に15gの塩を溶かし、パスタを浸して2時間以上置く
  • 白ヒラタケは石づきを取ってほぐす。トマトは5mm角の大きさに切り、ベーコンは1cm幅に切る。レモンは皮を千切りにする
  • 鍋に1500ccの水と15gの塩を入れて沸かす
  • フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ベーコン、白ヒラタケ、塩、パセリ、白ワインを加え炒める 
  • アルコールが飛んだら、トマトを加える
  • 1のスパゲティを3の鍋で1分20秒茹でる
  • 5に茹で汁を適量入れ、生クリーム、サーモンマリネ、ちぎったレタスを加える
  • スパゲティが茹で上がったら、7に加えて強火で全体にからませる
  • レモンの皮、搾り汁を入れ、塩で味を調える
  • お皿に盛りつけ、パセリをちらせば完成!

メモ

  • 全国でも限られた農家しか栽培していない、超稀少な白ヒラタケを使ったレシピ

白ヒラタケお取り寄せ先

ヒラタケお取り寄せ先

まとめ

今回の記事では、2023年4月22日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、長野県山形村の白ヒラタケを使ったレシピ「シロヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ」の作り方をまとめます。

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青空レストラン番組情報

番組名:満天青空レストラン
放送局:日本テレビ
放送時間:毎週土曜日 18:30〜19:00
出演者:宮川大輔ほか
公式HP:満天青空レストランHP