2022年1月21日にNHK『きょうの料理』で放送されたゆーママこと松本有美さんの簡単レシピ「肉じゃが」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、定番料理を簡単に！調理の手間を省き納得のおいしさをかなえるコツを、人気料理研究家ゆーママが伝授。
作ってみると意外と手間がかかる定番料理の調理の手間を省きつつ、納得のおいしさをかなえる技を教えてくれました。
この記事では、ゆーママ（松本有美）さんのレシピ「肉じゃが」の作り方を紹介します！
【きょうの料理】肉じゃがの作り方 ゆーママ（松本有美 ）さんの時短レシピ（2022年1月21日）
Course: メインCuisine: 定番料理, ゆーママ, 肉じゃがServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
380
kcalTotal time
20
minutesゆーママの調理を省いた定番料理の時短レシピ「肉じゃが」です。フライパンで8分煮るだけで作れます。
材料
豚バラ薄切り 100g
じゃがいも 3個（300g）
人参 1/2本（75g）
ねぎ 1本（100g）
- 【A】
だし 1カップ
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方
- じゃがいもは1㎝厚さの輪切りにする。
- 人参は2～3㎜厚さの輪切りにする。
＜ポイント＞根菜は輪切りにすると火が均等に通り煮崩れしにくい - ねぎは斜め薄切りにする。
- 豚肉は5㎝長さに切る。
- フライパンに人参、じゃがいも、ねぎ、豚肉を順に平らに重ね入れる。
＜ポイント＞かたいものから順に入れ、豚肉を一番上にのせると、脂が野菜に染みて旨みが増す。 - Aを加えて落し蓋をして、中火にかける。
- 煮立ったら弱めの中火にし、8分煮る。
＜ポイント＞お好みでゆで卵3個を加えて一緒に煮込むとボリュームアップに！
ゆーママさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年1月21日にNHK『きょうの料理』で放送されたゆーママこと松本有美さんの簡単レシピ「肉じゃが」の作り方を紹介しました。
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— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 20, 2022
簡単だけどしっかりおいしい！目からうろこの定番料理を“#ゆーママ”が伝授！総合昼0時20分です。#きょうの料理 #松本有美https://t.co/jF63BqkNbr pic.twitter.com/UIBc6m7HlQ