2022年1月10日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「豚と里芋のみそ蒸し」の作り方を紹介します！
ワタナベマキさんが、いいことづくしと絶賛！
今回の記事では、冬こそ味わってほしいというお気に入りの蒸し料理、「豚と里芋のみそ蒸し」のレシピ、作り方をまとめます。
【きょうの料理】豚と里芋のみそ蒸しの作り方ワタナベマキさんのレシピ（2022年1月10日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 豚と里芋のみそ蒸し, 豚と里芋の味噌蒸しServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories(1人分)
510
kcalTotal time
25
minutesワタナベマキさんのレシピ「豚と里芋のみそ蒸し」です。
材料
豚ロースとんかつ用 2枚（250～300g）
塩 少々
片栗粉 大さじ１
里芋 6個（400g）
玉ねぎ 大1/3個（80g）
白ごま 適量
ゆずの皮（せん切り） 少々
- 味噌だれ
みそ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
酒 大さじ1
醤油 小さじ1/2
作り方
- 下ごしらえ
- 柚子の皮はせん切りし、サッと水にさらして水けをきる。
- 豚肉は常温に戻し3㎝角に切り、塩（少々）をふり片栗粉（大さじ1）をまぶす。
- 里芋は2～3等分、塩（分量外・小さじ1）で揉む。流水でヌメリを洗い流して拭く。
- 玉ねぎは縦に薄切りにする。
- せいろにオーブンシートを敷く。
- 味噌だれの材料は混ぜ合わせる。
- 蒸す
- 豚肉と里芋を重ならないように並べ、玉ねぎをのせる。
- 味噌だれをかけて蓋をして、蒸気の上がった鍋にのせ、強火で15分蒸す。
- 火を止めてそのまま5分おき余熱で火を通す。
- 白ごま、柚子の皮を散らしたら完成！
ワタナベマキさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年1月10日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「豚と里芋のみそ蒸し」の作り方をまとめました。
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きょうのレシピ番組情報
#ワタナベマキ さんの「蒸し鶏のレモンしょうがだれ」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 10, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/2aeiDZsyU0
さらに番組では
・豚と里芋のみそ蒸し
・さつまいもの梅蒸し
も紹介します♪
10日(月)夜9時〜[Eテレ]で放送です。 pic.twitter.com/t3kaBCm26d