2021年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された荻野恭子さんのレシピ、旬のカキの旨味がたっぷり味わえるかきのオイル漬けを使った「かきの混ぜご飯」の作り方を紹介します。
かきを煮詰め、うまみが凝縮したオイスターソースは、カラメルで炒めた玉ねぎで甘みとコクをつけるのが美味しくなるコツ！
さらに、ソースをこして残ったかきの身に油を注げば、身も柔らかな牡蠣のオイル漬けに！
この記事では、牡蠣のオイル漬けのアレンジレシピ「牡蠣の混ぜご飯」のレシピを紹介します！
【きょうの料理】かきの混ぜご飯の作り方 荻野恭子さんのレシピ（12月13日）
Course: メインCuisine: かきの混ぜご飯, 牡蠣の混ぜご飯Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesCalories
460
kcalTotal time
10
minutes荻野恭子さんの牡蠣のオイル漬けを使った牡蠣の混ぜご飯です。
材料
作り方
- 牡蠣のオイル漬けを粗く刻んでおく。ベーコンを5cm幅に切っておく。
- ボウルにご飯、牡蠣、ねぎの順に入れ、オイスターソースを回しかけ、黒コショウを振る。
- フライパンに牡蠣のオイル漬けの油を中火で熱し、ベーコンを炒める。
＜ポイント＞オイル漬けの油を使って牡蠣の風味を楽しむ - ベーコンがカリッとなってきたら、混ぜ合わせたご飯に回しかけ、全体を混ぜ合わせる
メモ
まとめ
今回の記事では、2021年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された荻野恭子さんのレシピ、旬のカキの旨味がたっぷり味わえるオイスターソースとかきのオイル漬けのアレンジレシピ「かきの混ぜご飯」作り方をまとめました。
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