2021年11月9日の『あさイチ』で放送された 大豆ミートの健康効果＆美味しい食べ方について紹介します！
今回の「あさイチ」では、進化を続ける大豆ミートの実力と一流シェフ考案絶品レシピが特集されました。
「大豆ミート」のカロリーやコレステロール、筋肉に良い効果が期待できる健康効果など、気になる情報満載です。
この記事では、大豆ミートの健康効果や大豆ミートレシピについてまとめます！
大豆ミートの栄養・健康効果とは？
大豆ミートの栄養・健康効果を教えてもらいました。
大豆ミートの栄養価は？
大豆ミートの特徴は、低脂質・高タンパクで、肉では取れない食物繊維が豊富なところです。
またコレステロールフリーで、健康的な食材です。
さらに筋肉の減少を防ぐ「大豆タンパク質」が多く、筋肉量減少予防に効果的です。
大豆ミートが地球を救う！？
大豆ミートが環境に良い理由は…
生産、輸送、廃棄など畜産からの温室効果ガス排出量は多いですが、大豆ミートならそれらの排出量を抑えることができます。
またお肉1kgを生産するのに使用する水の量はお風呂の水77杯分とも言われており、大豆ミートを代用することで水の節約にもつながります。
そのため「大豆ミートは地球を救う！」とも言われているそうです。
大豆ミートの絶品レシピ 一流シェフ考案！
大豆ミートのミートソース
フレンチ秋元さくらシェフ考案の大豆ミートのミートソースです。
【あさイチ】大豆ミートのミートソースの作り方 大豆ミートレシピ 秋元さくらさん考案（11月9日）
大豆ミートのユーリンチー（油淋鶏）
中華山野辺シェフ考案の大豆ミートの油淋鶏です。
【あさイチ】大豆ミートのユーリンチー（油淋鶏）の作り方 大豆ミートレシピ 山野辺仁さん考案（11月9日）
大豆ミートのれんこんつくね
和食荻野聡士シェフ考案大豆ミートのれんこんつくねです。
【あさイチ】大豆ミートのれんこんつくねの作り方 大豆ミートレシピ 荻野聡士さん考案（11月9日）
まとめ
大豆ミートの栄養・健康効果や絶品大豆ミートレシピについて紹介しました。
あさイチでは、先日時短レシピも特集されていました↓
今回レシピを教えてくれた一流シェフ考案海老のアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
