2023年7月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「オクラとモロヘイヤの梅スープ」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、夏の体にとことん寄り添うメニューが特集され、ワタナベマキさんが、モロヘイヤのとろみで飲みやすい「オクラとモロヘイヤの梅スープ」のレシピ、作り方を紹介されました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「モロヘイヤのとろみで飲みやすい」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】とうもろこしこしょうご飯のレシピワタナベマキさん2023年7月10日
Course: メインCuisine: オクラとモロヘイヤの梅スープDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2023年7月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「オクラとモロヘイヤの梅スープ」の作り方
材料
オクラ 8～10本
モロヘイヤ 1袋（100ｇ）
煮干し 8匹（6ｇ）
梅干し（塩分14％） 2個（30ｇ）
塩 少々
酒 大さじ2
水 2カップ
醤油 小さじ1
作り方
- 煮干しは、頭とワタを取り除く。
- オクラは、ガクをむき、表面に塩をまぶし、まな板の上で転がし、洗って3等分の斜め切りにする。
- モロヘイヤは、葉を摘み、茎は除き、塩を加えた熱湯ではを1分茹で、冷水にとり、水けを絞り、粗みじん切りにする。
- 鍋に１の煮干しを入れ、中火にかけて軽く炒る。
- 酒、水を加え、梅干しの果肉をほぐして種ごと加える。
- ひと煮立ちしたらアクを取り、モロヘイヤ、オクラを加える。（煮干しだしが煮立ったら野菜を加える。
煮干しは具材として食べられる。） - 再び煮立ったら、しょうゆを加え、火を止れば完成！
メモ
- ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ
ワタナベマキさんのレシピ本
まとめ
2023年7月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「モロヘイヤのとろみで飲みやすい」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
今回のきょうの料理記事
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP