2023年6月27日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 発酵食品のレシピ 水キムチ（ミニトマト・玉ねぎ） を紹介します！
今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、夏におすすめの発酵食品が特集されました。
女性を中心に流行中の水キムチや、スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒、最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルトなど、今注目の発酵食品の味わい方や嬉しい健康効果を追求！
この記事では、『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 発酵食品のレシピ 水キムチ（ミニトマト・玉ねぎ）をまとめます！
発酵食品のツイQ楽ワザは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】水キムチ（ミニトマト・玉ねぎ）のレシピ 発酵食品ツイQ楽ワザ
Course: 水キムチCuisine: 水キムチ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes発酵食品のレシピ。（Mサイズの保存袋）
材料
水 500ml
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1と1/2
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
ミニトマト 10〜15個
玉ねぎ 1/2個
作り方
- 保存袋に水、砂糖、塩を入れよく混ぜる
- にんにくを薄切りにし、しょうがを千切りして加える
- 玉ねぎは繊維に沿って2mmほどの薄切りにする
- ミニトマトは上部に十字の切り込みを入れる
- 玉ねぎ、ミニトマトを袋に入れ、空気を抜いて密閉する
- 25〜30度の常温で夏は2日、冬は3日ほど直射日光を避けた場所に置く
★Point 発酵中は袋を開けない！（悪い菌が入ってしまうため） - 泡が出てきたら、発酵している証拠！冷蔵保存する（画像はミニトマトと玉ねぎの水キムチです↓）
メモ
- 辛くしたい時は青唐辛子や鷹の爪などを入れます。
- 保存袋のアルコール除菌、使い回しはNG
まとめ
『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 発酵食品のレシピ 水キムチ（ミニトマト・玉ねぎ）を紹介しました。
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