2023年4月19日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された 名店青華こばやしの格上げ技 カレイの煮付けのレシピを紹介します！
今回のソレダメでは、名店のワザで超簡単におうちご飯を格上げできるレシピが特集されました。
格上げ技を、名店のシェフが教えてくれました。
この記事では、『ソレダメ』で放送された 名店青華こばやしの格上げ技 カレイの煮付けのレシピをまとめます。
【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ 名店青華こばやしの格上げ技
Course: カレイの煮付けCuisine: カレイの煮付け2
servings5
minutes10
minutes15
minutes名店の格上げレシピ
材料
カレイ 2切れ
長ネギ 2本
しいたけ 2個
ごぼう 2本
塩 少々
- 煮汁
水 180ml
酒 90ml
濃口醤油 90ml
みりん 90ml
たまり醤油 30ml
砂糖 100g
作り方
- 水、酒、濃口醤油、みりん、たまり醤油、砂糖を混ぜ合わせておく
- 長ネギは一口サイズにぶつ切り、ごぼうは皮を剥かず洗って縦半分に切って一口大に切り、しいたけは半分または4等分に切る
- 油をひいたフライパンでごぼうを炒め、軽く焼き色をつける
- 長ネギ、しいたけも加えて軽く焦げ目をつける
- 長ネギ、しいたけはいったん皿にあげ、ごぼうはそのままフライパンに残す
- フライパンのあいたところで塩少々を振ったカレイの側面など表面に軽く焼き目をつける
- 煮汁を加えてフタをして10分ほど煮る
- しいたけ、長ネギも加えてさっと煮る
- 皿に盛り、きぬさやを添える
まとめ
『ソレダメ』で放送された 名店の格上げ技 カレイの煮付けのレシピを紹介しました。
今回のソレダメの記事です↓
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