2022年10月11日の『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された マッシュルーム活用レシピ マッシュルームのデュクセル（マッシュルームペースト）と、デュクセルムースの作り方をまとめて紹介します！
今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、マッシュルームが特集されました。
世界でいちばん食べられているキノコと言われるマッシュルームは、しいたけよりうま味成分が多く、もっといろんな料理に活用できるそうです。
だしをとって和食に使ったり冷凍して時短レシピに活用するなど、マッシュルーム活用法を伝授！
この記事では、マッシュルームレシピ デュクセルの作り方をまとめます！
マッシュルーム活用術は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】デュクセル＆デュクセルムースのレシピ マッシュルーム活用術 ツイQ楽ワザ
Course: マッシュルームレシピ, デュクセル, マッシュルームペースト, デュクセルムースCuisine: マッシュルームレシピ, デュクセル, マッシュルームペースト, デュクセルムース2
servings5
minutes10
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minutesあさイチ・ツイQ楽ワザのマッシュルーム活用レシピ「デュクセル（マッシュルームペースト）＆デュクセルムース」です。
材料
マッシュルーム 200g
たまねぎ 20g
バター 20g＋10g
塩 適量
- デュクセルムース
デュクセル 80g
クリームチーズ 80g
塩コショウ 適量
作り方
- みじん切りした玉ねぎを飴色になるまで炒める
- マッシュルームをミキサーで撹拌する
- 玉ねぎにバター20g、マッシュルームを加えて水分が飛ぶまで煮詰める
- バター10g、塩コショウで味を整える
- デュクセルムース
- クリームチーズを鍋に入れて弱火で温める
- クリームチーズと同量のデュクセルを加えて練り混ぜる
- 塩、黒コショウを加えて味をととのえる
メモ
- マッシュルームを煮詰めてできるデュクセルは、色々な料理に使えるうま味調味料に！
- 茹で野菜にデュクセルをつけて食べると美味しい！
- デュクセルムースはチキンソテーのソースなどにおすすめです。
まとめ
あさイチ「ツイQ楽ワザ」で放送された、マッシュルームレシピ デュクセル＆デュクセルムースの作り方をまとめました。
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