2022年9月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、静岡県浜松市の製油所で手作りラー油作りに挑戦しました。
唐辛子を収穫するところから始めて、製油所でラー油を作りました。
ラー油を使った絶品料理も！
この記事では、『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方をまとめます！
【相葉マナブ】食べるラー油のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
Course: ラー油Cuisine: ラー油2
servings5
minutes10
minutes15
minutes手作りラー油のレシピです。
材料
ハラペーニョ 1個
ピーマン 1/2個
ハバネロのガラ（ラー油で使ったもの）3g
玉ねぎ 1/4個
しょうが 2片
にんにく 1片
長ネギ 1/3本
干しエビ 3g
いりごま 10g
ピーナッツ 20g
塩昆布 10g
鶏ガラスープの素 少々
塩 少々
太白ごま油 100g
赤いごま油（焙煎ごま油） 15g
作り方
- ハラペーニョ、ピーマン、ハバネロのガラを細かく刻む
- 太白ごま油（分量外・大さじ1）をひいたフライパンで粗みじん切りした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒める
- 刻んだ具材、しょうが、にんにく、長ネギ、太白ごま油100gを加えて火を少し強める
- 全体に細かい泡が立ち、香りが出てきたら、干しエビ、いりごま、ピーナッツ、塩昆布を入れて火を止めてよく混ぜ合わせる
- 鶏ガラスープの素、塩を入れて味を整える
- 赤いごま油（焙煎ごま油）も加えて混ぜ合わせる
メモ
- 食べるラー油は唐揚げにかける（食べるラー油唐揚げ）と美味しい！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された ラー油のレシピ の作り方をまとめました。
今回紹介されたレシピです↓
【相葉マナブ】ラー油のレシピ 静岡県浜松市村松製油所で手作りラー油（2022年9月11日）
【相葉マナブ】食べるラー油のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
【相葉マナブ】ラー油味噌汁のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
【相葉マナブ】浜松餃子のレシピ ラー油アレンジ料理 静岡県浜松市（2022年9月11日）
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