2022年5月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピセロリと椎茸のガーリック炒めの作り方を紹介します！
きょうの料理では、大原千鶴さんが、捨てがちな「はじっこ野菜」をいかして、新メニュー！
家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を紹介する大原千鶴のレシピで、野菜の皮や根、芯、外側の葉など、それぞれの特徴に合わせて、おいしい一品に変身させます！
ムリなく、ロスを減らすアイデアが満載。
今回の記事では、大原千鶴さんのセロリと椎茸のガーリック炒めの作り方をまとめます。
【きょうの料理】セロリと椎茸のガーリック炒めの作り方大原千鶴さんのレシピ（2022年5月11日）
Course: メインCuisine: セロリと椎茸のガーリック炒め, ガーリック炒めDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年5月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピセロリと椎茸のガーリック炒めの作り方
材料
セロリの葉 1～2本分（20g）
生椎茸 3枚（70g）
牛こま肉 80g
おろしにんにく 少々
レモン汁 少々
オリーブ油 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
粗挽き黒こしょう 適宜
作り方
- にんにくはすりおろす。
- 椎茸はかさと軸に分け、かさは四つ割り、軸は石づきを取って細かく裂く。
- セロリの葉は粗く刻む。
- 牛肉は大きければ食べやすく切る。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、セロリの葉、椎茸の軸を入れて軽く炒める。
- 椎茸のかさ、牛肉、酒、塩を加えて炒める。
- 牛肉に火が通ったら、火を止める。
- 器に盛り、レモン汁をかけ、好みで黒コショウをふる。（※独特の香りが強いセロリの葉は、多めの油で炒めるとクセが和らぐ。パンチのあるにんにく味との相性もよい。）
大原千鶴さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年5月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピセロリと椎茸のガーリック炒めの作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
かたまり肉ってテンション上がる〜！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 3, 2022
Eテレ今夜9時 #きょうの料理 は #藤野嘉子 さんが、焼酎でマリネしたゆで豚を紹介。ゆで汁は梅干しや昆布入りで、肉だけでなくスープも絶品。もう、つくるしかないおいしさです！https://t.co/jF63BqkNbr pic.twitter.com/FNXfAUTzsN