2022年5月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんのレシピ「アスパラガスのグリーンサラダ」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、有元葉子さんがみずみずしい初夏の野菜を使ったおかずレシピを教えてくれました。
今回の記事では、有元葉子さんのシンプルごはんレシピ アスパラガスのグリーンサラダの作り方をまとめます。
【きょうの料理】アスパラガスのグリーンサラダのレシピ 有元葉子さんのシンプルごはん（2022年5月9日）
Course: 野菜料理Cuisine: シンプルおかず, アスパラガスのグリーンサラダ2
servings15
minutes160
kcal15
minutes有元葉子さんのシンプルおかず「アスパラガスのグリーンサラダ」のレシピです。
材料
グリーンアスパラガス 10本（300g）
塩 少々
- グリーンマヨネーズ
イタリアンパセリ（葉を摘む） 1つかみ（15g）
卵 1コ
白ワインビネガー（または酢） 大さじ1
塩 小さじ2/3
オリーブ油 カップ1
作り方
- ミキサーにオリーブ油以外のグリーンマヨネーズ材料を入れ、なめらかになるまでかくはんする。
- オリーブ油を少しずつ加えながらかくはんし、マヨネーズが回らなくなったらグリーンマヨネーズのでき上がり。
- アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下から5～6cmの皮をピーラーでむく。
- 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、アスパラガスを根元から立てて入れ、1〜2分間ゆでる。
＜point＞湯から引き上げ、下のほうをつまんで軽く押し、好みの柔らかさになっていたら、ざるに上げる。熱いのでやけどに注意。 - アスパラガスを器に盛り、グリーンマヨネーズ適量を添える。
有元葉子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年5月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんのレシピ「アスパラガスのグリーンサラダ」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理
【きょうの料理】アスパラガスのグリーンサラダのレシピ 有元葉子さんのシンプルごはん（2022年5月9日）
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きょうの料理番組情報
【#有元葉子 のシンプルごはん】
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 9, 2022
有元葉子さんの日々の暮らしから生まれた料理をご紹介します！
1日目のテーマは「初夏の野菜」。
色鮮やかな食材を使った料理、必見です！
9日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。https://t.co/jF63Bq3bMR#きょうの料理 pic.twitter.com/Qu1od4TseX