【きょうの料理】豚ロースのレモン塩こうじ漬けの作り方 藤野嘉子さんの塊肉レシピ(2022年5月3日)

豚ロースのレモン塩麹漬け きょうの料理グルメ・レシピ情報

2022年5月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さんのレシピ「豚ロースのレモン塩こうじ漬け」の作り方を紹介します!

きょうの料理では、藤野嘉子さんが、あっさり&ヘルシーな、シニアにも食べやすい豚塊肉レシピを教えてくれました。

今回の記事では、藤野嘉子さんの豚塊肉レシピ 豚ロースのレモン塩麹漬けの作り方をまとめます。

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【きょうの料理】豚ロースのレモン塩こうじ漬けの作り方 藤野嘉子さんのレシピ(2022年5月3日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 塊肉レシピ, 豚ロースのレモン塩こうじ漬け, 豚ロースのレモン塩麹漬けDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

360

kcal
Total time

15

minutes

2022年5月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さんのかたまり肉レシピ「豚ロースのレモン塩麹漬け」の作り方です。

材料

  • 豚ロース肉(塊) 300g

  • 塩こうじ 30g

  • レモンの皮(国産・粗みじん切り) 適量

  • ベビーリーフ 適量


作り方

  • 豚ロース肉を半分に切り、赤身と脂の間に両面包丁で切り込みを入れ、筋を切る
  • 塩こうじと粗みじん切りしたレモンの皮を混ぜ、豚肉の両面に塗る
  • 豚肉ラップで包み、冷蔵庫で2時間〜一晩置く
  • 両面グリルでこんがり焼く
  • 皿に盛り、ベビーリーフを添える

メモ

  • 冷蔵で3〜4日保存可能。

藤野嘉子さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年5月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さんのレシピ「豚ロースのレモン塩こうじ漬け」の作り方をまとめました。

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