2022年4月22日のテレビ朝日系列『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」の作り方を紹介します！
今回のDAIGOも台所（だいごも台所）では、人気料理研究家 山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピが放送されました。
この記事では、DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」の作り方を紹介します！
【DAIGOも台所】キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの作り方 山本ゆりさんのレシピ（2022年4月22日）
Course: メインCuisine: 山本ゆり, キャベツとひき肉の塩ダレ炒め, 塩だれ炒め2
servings15
minutes366
kcal15
minutes山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」です。お家でレストランの味再現！
材料
春キャベツ 200g（大1/4個）
卵 2個
サラダ油 適量
ごま油 小さじ1
豚ひき肉（または合いびき肉） 120g
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブで2cm）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブで2cm）
塩 少量
こしょう 少量
- 卵の下味
水 大さじ1
塩 少量
- 合わせ調味料
片栗粉 小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
水 大さじ5
作り方
- キャベツは手で一口大にちぎる。
- 合わせ調味料の片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、酒、ごま油、砂糖、水を合わせておく。
＜point＞調味料に片栗粉を混ぜておくことで味が絡みやすくなる - ボウルに卵を割り、卵の下味の水、塩（親指と指3本でつまむくらいの量）を加えて混ぜる。
＜point＞水を加えると卵がパサつかず美味しく仕上がる！ - フライパンにサラダ油適量（大さじ1〜2くらい）を入れて中火で熱し、卵を流し入れてふつふつしてきたらざっくり混ぜ、周囲が固まったらかたまりのまま取り出す。
- 同じフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め、塩、こしょうを加える。
- キャベツを加えて炒め、しんなりしたら合わせ調味料を加え、卵を戻し入れて崩しながら炒め合わせる。
- 味を調えて、器に盛る。
まとめ
『DAIGOも台所』で紹介された山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」の作り方をまとめました。
次の週に放送されたカレー＆サラダレシピです↓
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DAIGOも台所番組情報
昨日はプロの先生に唐突なパスタクイズを出題したDAIGO！
— DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜 【公式】 (@DAIGODaidokoro) April 21, 2022
豆知識かと思いきや…「DAIGOはパスタ、やわらかい方が好きか、かたい方が好きか」というまさかの好み当て?
知らんがなと言わずに答えてくれた先生が「残念っ」と言われる料理番組としては謎の展開でした！
さぁ今日は金曜日ですよー！ pic.twitter.com/PT9lemKoE4
