2022年3月4日の『ウワサのお客さま』で放送された、京大カレー部3種の旨みの黄金比和風だし鶏キーマカレーレシピ作り方を紹介します。
今回のウワサのお客さまでは、スーパーマーケットチェーン「ライフ」でウワサになっているお客さまを直撃。
大きな登山バッグを携えながら来店し、食材を爆買いする大学生の姿を観察していくと京都大学のカレー部であることが判明！
頭脳明晰の学生たちが作る絶品カレーのレシピとは！？
【ウワサのお客さま】京大カレー部カレーレシピ作り方（2022年3月4日）
Course: メインCuisine: カレー, 京大カレー部3種の旨みの黄金比和風だし鶏キーマカレーDifficulty: 簡単6
servings5
minutes25
minutes30
minutes2022年3月4日の『ウワサのお客さま』で放送された、京大カレー部カレーレシピ作り方
材料
玉ねぎ 2玉
サラダ油 大さじ３
塩 適量
にんにく 2片
しょうが 2片
トマト缶 2/3缶
ごはん 適量
- 【ホールスパイス】
フェヌグリーク 小さじ1/2
カルダモン 8粒
ブラックペッパー 小さじ１
マスタード 小さじ１
- 【パウダースパイス】
クミン 小さじ１
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 大さじ１
カルダモン 小さじ１
- 【だし】
しいたけだし 大さじ４
昆布だし 100ml
煮干しだし 300ml
醤油 大さじ1
- 【具材】
鶏ひき肉 350g
れんこん（ざく切り） こぶし1つ分
だしがら昆布（刻んだもの） 1枚
作り方
- ホールスパイスをサラダ油で加熱する。
- フェヌグリークを先に入れ、甘い香りがして焦げ茶色になったら、残りのホールスパイスを入れる。
- マスタードシードがある程度はじけ、カルダモンがぷっくり膨らんだらたまねぎを入れて、塩（１つまみ）を加える。
- たまねぎを最初強火で炒める。だんだん中火にしていき、飴色よりちょっと行ったくらいまで炒める(炒め終わる直前ににんにく、しょうがを入れる)
- トマト缶を入れて中火で水分を飛ばす。
- 水分が飛んだらパウダースパイスと塩（小さじ１）を入れてスパイスに火を入れてから混ぜ合わせる。
- 鶏胸ひき肉を入れて、炒めて少し火が通ったら、れんこんと切っただしガラ昆布を入れて、3種のだしとしょうゆを入れる。
- 水分量を調節し、味が薄かったら塩を足す。
- ごはんを皿に盛り、カレールーをかければ完成！
京大カレー部のレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年3月4日の『ウワサのお客さま』で放送された、京大カレー部3種の旨みの黄金比和風だし鶏キーマカレーレシピ作り方をまとめました。
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うわさのお客さま番組情報
3月4日(金)よる8時放送❗️
— ウワサのお客さま【公式】 (@uwasa_fujitv) March 3, 2022
明日の「ウワサのお客さま」は#京大カレー部? #節約レシピ?#ワンカルビ?
美味しいものいっぱいの#飯テロ 満載のラインナップ?
お楽しみに〜??#ウワサのお客さま #サンドウィッチマン #川島明 #雨宮萌果