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【あしたの内村】あぶれ点心師 嘉怡軒、宝味八萬店舗情報(2022年11月7日)

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あしたの内村あぶれ点心師 グルメ・レシピ情報
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2022年11月7日のあしたの内村で放送された、あぶれ点心師 嘉怡軒、宝味八萬店舗情報を紹介します。

『あしたの内村!!』は「あした来そう!」なものを徹底調査し、この番組でしか見る事ができない情報をお届けしていくバラエティー番組!

今回のあしたの内村は、「あした来そう!」なグルメを紹介!

今、町中華の世界で話題になっていると言われる「あぶれ点心師」の店を、なすなかにしの2人がグルメリポートしました。

この記事では、2022年11月7日のあしたの内村で放送された、あぶれ点心師 嘉怡軒、宝味八萬店舗情報をまとめます。

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あぶれ点心師とは?

あぶれ点心師とは、新型コロナの影響で、高級料理店で腕を振るっていた凄腕の点心師が次々と仕事にあぶれてしまう状況になっていること。

仕事にあぶれてしまった点心師のこと。

そんな凄腕点心師が、新しい町中華店を開店!

一見普通の町中華ですが、高級店の半額で超一流のアジアが楽しめるあぶれ点心師の店が急増中!

中華料理 嘉怡軒(かいけん)

中華料理 嘉怡軒(かいけん)は、2022年にオープンしたばかりの街中華店。

意見普通の町中華ですが、店主の郭さん(46歳)は、中華歴30年の一流点心師18歳から上海ヒルトンホテルで修業、その後、銀座の過門香の元チーフシェフまで勤めた中華のエリートですが、2021年11月にあぶれ点心師に・・・。

しかし、郭さんは、『料理に自身があれば、自分でお店をする方がいい』と、一念発起し独立を決意。

五目タンメン(中華料理 嘉怡軒(かいけん))

中華料理 嘉怡軒(かいけん)店舗情報

中華料理 嘉怡軒(かいけん)店舗情報

最寄り駅: 四谷三丁目駅から141m
TEL: 03-6682-6828
住所: 東京都新宿区四谷3-1-11 福島ビル 1F
営業時間: 11:00~15:00
17:00~21:00

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宝味八萬(ホウミハチマン)

宝味八萬(ホウミハチマン)は、2021年にオープンした中華料理店。

中華歴40年の何(か)さん(58歳)は、中国寧波(ニンポー)の高級レストランで修業し、22歳で中国の超難関資格、点心師の国家資格を取得、その後新宿の一流ホテル内にあったシェンロンで、20年以上点心料理長を務めたのですが、2020年4月にあぶれ点心師に・・・。

途方に暮れていたところ、宝味八萬のオーナー梁(りょう)さんにスカウトされ働くことに。

何さんが勤めていたシェンロンが閉店し、梁さんは、何さんが活躍できる場を作らないといけないということで、何さんの為に、宝味八萬をオープンさせたとのこと。

牛肉の蒸しごはんと海老とタケノコの蒸し餃子(宝味八萬)

牛肉の蒸しごはん(右上)と海老とタケノコの蒸し餃子(右下)

宝味八萬(ホウミハチマン)店舗情報

宝味八萬(ホウミハチマン)店舗情報

最寄り駅: 代々木八幡駅から107m
TEL: 03-5761-6066
住所: 東京都渋谷区富ヶ谷1-53-4 リコービル 1F
営業時間: [毎日] 11:30~15:00/17:00~23:00/(22:00 L.O.) 日曜営業
定休日: なし

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まとめ

今回の記事では、2022年11月7日のあしたの内村で放送された、あぶれ点心師 嘉怡軒、宝味八萬店舗情報をまとめました。

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