2023年6月15日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、肉の取説のレシピ ふーみん流 ひき肉だし・万能そぼろの作り方を紹介します！
今回の『トリセツショー』では、肉の取説が特集されました。
赤身肉だって超ジューシーに焼けるプロの技とは？
調理法を変えるだけで、肉汁を超えるゴールデンジュースたっぷりのステーキに！
ひき肉でまさかの絶品ラーメンだしを作るレシピや、万能そぼろで作る応用自在の時短レシピ、大豆肉で冷めてもおいしいハンバーグなどが登場！
この記事では、『トリセツショー』で放送された、肉の取説のレシピ ひき肉だし・万能そぼろの作り方をまとめます。
肉の取説はこちらでまとめています↓
【トリセツショー】ひき肉だし＆万能そぼろのレシピ 肉の取説
Course: 万能そぼろ, ひき肉だしCuisine: 万能そぼろ, ひき肉だし2
servings5
minutes10
minutes15
minutes肉の取説 のレシピ。ひき肉だし約1.3L、超万能そぼろ約140g分
材料
鶏モモひき肉 100g
豚ひき肉 100g
水 1.2L
- 万能そぼろ
ひき肉だしで使ったひき肉
オイスターソース 大さじ1
作り方
- ひき肉を一緒に50℃ほどのお湯（分量外）に浸してほぐし、沸騰した1.2Ｌのお湯に流し入れ、箸でかきまぜる。
- 再度沸騰寸前になったら火を弱めてあくをとる。
- 5分ほどたったらひき肉を引き上げ、さらに5分ほど煮詰めればひき肉だしの完成。
- 取り出したひき肉は温かいうちにオイスターソース大さじ１と混ぜ合わせれば、万能そぼろ に！
まとめ
『トリセツショー』で放送された、肉の取説のレシピ ひき肉だし・万能そぼろの作り方を紹介しました。
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トリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー