【世界一受けたい授業】さつまいものミートグラタンの作り方 新しい野菜の食べ方レシピ(12月4日)

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2021年12月4日の『世界一受けたい授業』で放送された 新しい野菜の食べ方レシピ 「さつまいものミートグラタン」の作り方を紹介します!

今回の『世界一受けたい授業』では、プロ直伝の野菜の見分け方や冬に試したい新しい野菜の食べ方が特集されました。

野菜のプロがこの冬食べるべき野菜や、おいしい野菜の選び方を伝授!

『日本一美味しい野菜を売る八百屋さん』杉本晃章 先生から学ぶ今食べて欲しい冬野菜と絶品料理とは?

この記事では、野菜レシピ「さつまいものミートグラタン」の作り方をまとめます。

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【世界一受けたい授業】さつまいものミートグラタンの作り方 新しい野菜の食べ方レシピ(12月4日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 野菜レシピ, さつまいものミートグラタンDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

プロが教える新しい野菜の食べ方「さつまいものミートグラタン」のレシピです。

材料

  • さつまいも 1本

  • ピザ用チーズ 20g

  • オリーブオイル 1/2

  • 刻みパセリ 少々

  • 【ミートソース】
  • 玉ねぎ 1/4

  • おろしにんにく 小さじ1/3

  • 合い挽き肉 80g

  • 酒 大さじ1

  • ケチャップ 大さじ3

  • 塩・胡椒 少々

  • 【焼き芋クリーム】

  • 有塩バター 10g

  • 牛乳 50cc

  • 塩 小さじ1/4

  • コンソメ 1/2

作り方

  • 【さつまいも】
  • さつまいもを半分に切って5分ほど水にさらす。(並行してミートソースづくりへ)
  • 1にラップをして600wのレンジで5分加熱して、ひっくり返しさらに5分加熱する。
  • ボウルに2のさつまいもを皮を残し(きれいに皮を破らないように)、スプーンでくり抜いたもの、バター、牛乳、コンソメ、塩を入れ混ぜ合わせる。
  • 3を、くり抜いて残ったさつまいもの皮に詰める。
  • 【ミートソース】
  • オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを弱火で炒める。
  • 2に酒、ケチャップ、塩、胡椒を加え水けがなくなるまで炒める。
  • 1に合いびき肉を加えて中火で炒めればミートソース完成!
  • 【さつまいも仕上げ】
  • 【さつまいも】の4の くり抜いて残ったさつまいもの皮に具材詰めた上に、ミートソース 、ピザ用チーズをのせトースターで焼き目が付くまで焼けば完成!

メモ

  • さつまいもの下準備と並行してミートソースづくりをする!

まとめ

新しい野菜レシピ「さつまいものミートグラタン」の作り方を紹介しました。

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