2021年9月5日のTBS系列『週刊さんまとマツコ』で放送された 田舎そば川原さんのレシピ 茹でないそうめんの作り方を紹介します！
香川県まんのう町で「田舎そば 川原」を営む川原恵美子さん（75歳）は、昨年Youtubeを開設しチャンネル登録者数は現在26万人を突破している大人気のおばあちゃんです。
おばあちゃんの知恵袋テクニックが満載の動画では、ちょっとしたひと手間で料理が美味しくなるコツを伝授しています。
時間が経つとダマになるそうめんが、5時間経ってもダマにならない茹で方とは？
この記事では、一番話題となったそうめんの茹で方をまとめます。
川原さんの最新レシピが紹介されました（追記：2022年7月の唐揚げ、スープのレシピも追加しました！）↓
【週刊さんまとマツコ】水で洗うパラパラチャーハンの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（12月5日）
【週刊さんまとマツコ】揚げない大学いもの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（12月5日）
【さんまとマツコ】揚げない唐揚げの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（2022年7月10日）
【さんまとマツコ】ポップコーンスープの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（2022年7月10日）
【さんまとマツコ】ナスの辛子漬けの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（2022年7月10日）
【さんまとマツコ】茹でないそうめんの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（9月6日）
Course: メインCuisine: そうめんDifficulty: 簡単4
servings15
minutes15
minutes茹でないそうめんの作り方です。
材料
そうめん 2束
沸騰したお湯 適量
氷水 適量
使う調理道具：鍋・菜箸・ボウル・ザル
作り方
- 鍋でお湯を沸騰させる
- そうめんの束をほどき、パラパラと広げるように熱湯に入れる
- 菜箸でくるくると混ぜ、フタをしたらすぐに火を止める
- 5分放置したらフタを取り、1度くるっと混ぜてザルに移す
- ザルごとボウルにはった氷水につけて、揉むようにぬめりをとる
- 氷水からあげたら、適量を箸に巻きつけて食べやすいサイズにまとめてザルに並べる
レシピ動画
まとめ
時間が経ってもくっつかず、美味しくいただける茹でないそうめんの作り方を紹介しました。
この茹で方だと麺が固まらないので、お弁当にも持っていけるそうです。
川原さんはこのほかにも、冷やして作る半熟目玉焼きの作り方も教えてくれました。
【さんまとマツコ】冷やして作る半熟目玉焼きの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（9月5日）
川原さんのレシピは、こちらの番組でも紹介されていました↓
【王様のブランチ】カッペリーニ風冷製イタリアンそうめんの作り方 そうめんアレンジレシピ（7月24日）
【週刊さんまとマツコ】揚げない大学いもの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（12月5日）