【週刊さんまとマツコ】揚げない大学いもの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（12月5日）

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大学いも グルメ・レシピ
2021.12.05

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2021年12月5日のTBS系列『週刊さんまとマツコ』で放送された 田舎そば川原さんのレシピ、揚げない大学いもの作り方を紹介します！  

香川県まんのう町で「田舎そば川原」を営む川原恵美子さん（75歳）は、昨年Youtubeを開設しチャンネル登録者数は現在34万人を突破している大人気のおばあちゃんです。

おばあちゃんの知恵袋テクニックが満載の動画では、ちょっとしたひと手間で料理が美味しくなるコツを伝授しています。

今回の記事では、田舎そば川原さんのレシピ、揚げない大学いもの作り方をまとめます！  

【週刊さんまとマツコ】揚げない大学いもの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（12月5日）
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【週刊さんまとマツコ】揚げない大学いもの作り方 田舎そば川原さんのレシピ（12月5日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 大学いも
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

2021年12月5日のTBS系列『週刊さんまとマツコ』で放送された 田舎そば川原さんのレシピ、揚げない大学いもの作り方

材料

  • さつまいも　1本（川原さんは、紅はるかを使うとのことですが好きなさつまいもでも良いとのこと）

  • 砂糖　 大さじ２

  • サラダ油　 大さじ２

  • 黒ゴマ　 適量

作り方

  • さつまいもの1面には必ず皮が付くように乱切りにする。
  • 切ったさつまいもをボウルに入れ5分間水に浸す。
  • さつまいもの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  • 火を付けずに、フライパンにサラダ油、砂糖、さつまいもを入れ、入れ終わったら火をつけ強火にする。
  • 火を付けたら、じりじり焼ける音がするまで動かさない。音が鳴りだしたら、さつまいもをひっくり返し弱火にしフタをして焼く。
  • すべての面を焼く。（1つの面に対して1分焼く）
  • すべての面を焼いたら、フタを開け皮面を焼く。
  • さつまいもの皮の面に焼き色が付いたら、黒ゴマを入れ和えれば完成！

メモ

  • 揚げずにカリカリになる大学芋の作り方です。

田舎そば川原　川原恵美子さんのレシピ本

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田舎そば川原　川原恵美子さんの YouTubeチャンネル

【田舎そば川原】料理・漬物
香川県まんのう町「田舎そば川原」公式チャンネル。 地元の野菜生産者の思いを大切にした「漬物」を４３年間作り続けています。...
www.youtube.com

まとめ

今回の記事では、2021年12月5日のTBS系列『週刊さんまとマツコ』で放送された 田舎そば川原さんのレシピ、揚げない大学いもの作り方をまとめました。

今回一緒に作った水で洗うパラパラチャーハン

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2022.07.10

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