2021年9月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021秋』で放送されたレシピ 鮭の上品ソテーの作り方を紹介します！
料理研究家の平野レミさんが早技で料理を次々と作る生放送の『平野レミの早わざレシピ』ですが、今回はきのこや魚など秋が旬の食材を使って定番料理からアイデア料理までたくさんのお役立ちレシピを披露してくれました。
ゲストの大竹しのぶさんや中山秀征さん、澤部佑さんがあっと驚き絶賛した料理とは？
【平野レミの早わざレシピ】鮭の上品ソテーの作り方 2021秋（9月23日）
Course: メインCuisine: 平野レミ早わざレシピ2
servings30
minutes15
minutes15
minutes平野レミさん秋の早わざレシピです。
材料
生鮭 2切れ（1切れ120g）
ハーブ塩 小さじ1/2
黒コショウ 少々
小麦粉 大さじ１
しめじ（石づきを除き半分に割る） 100g
マッシュルーム（半分に切る） 6個
バター 30g
生クリーム 150cc
薄口しょうゆ 小さじ2
レモン汁 少々
レモン（薄い輪切り） 2〜3枚
パセリ（みじん切り） 適量
黒コショウ 適量
作り方
- 生さけにハーブ塩・黒コショウを振り、小麦粉をまぶす
- フライパンにバターを入れて中火で溶かし、鮭、マッシュルーム、しめじを並べて蓋をせずに焼く
- 焼き色がついたら具材を裏返し、蓋をして2分ほど蒸し焼きする
- 全体に火が通ったら鮭・きのこをいったん取り出し、生クリーム、薄口しょうゆ、レモン汁を入れて温める
- 皿にソースを移し、鮭ときのこをのせ、レモンの輪切り、パセリ・黒コショウを散らしたら完成
まとめ
平野レミの早わざレシピ秋編のレシピを紹介しました。
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