2021年9月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021秋』で放送されたレシピ食べれば小籠包の作り方を紹介します！
料理研究家の平野レミさんが早技で料理を次々と作る生放送の『平野レミの早わざレシピ』ですが、今回はきのこや魚など秋が旬の食材を使って定番料理からアイデア料理までたくさんのお役立ちレシピを披露してくれました。
ゲストの大竹しのぶさんや中山秀征さん、澤部佑さんがあっと驚き絶賛した料理とは？
【平野レミの早わざレシピ】食べれば小籠包の作り方 2021秋（9月23日）
Course: メインCuisine: 平野レミ早わざレシピ2
servings30
minutes15
minutes15
minutes平野レミさん秋の早わざレシピです。
材料
豚バラ肉（薄切り、１cm幅に切る） 100g
たまねぎ（１cm角に切る） 1/4個（50g）
しょうが（薄切り） 1かけ（5g）
にんにく（薄切り） 1/2かけ（5g）
- A
ごま油 小さじ2
鶏がらスープ（顆粒スープの素を表示通りに溶く） 150cc
塩 小さじ1/8
黒コショウ 少々
オイスターソース 小さじ1/2
紹興酒 大さじ1
ワンタンの皮 8枚
しょうが（針しょうがにする） 適量
黒酢 適量
しょうゆ 適量
パクチー 適量
作り方
- たまねぎ・しょうが・にんにくをフードプロセッサーでしっかりみじん切りにし、豚バラ肉、Aを加えて4秒間さっと回す
＜ポイント＞混ぜすぎ注意！肉の食感を残す - 直径10cmくらいの耐熱容器2個にあんを大さじ３ずつ入れ、ワンタンの皮2枚をずらすようにのせ、さらに残りのあんを半量ずつ入れて上に皮を2枚ずつのせる（まわりからはみ出る皮は中に押し込む）
- 蒸し器に容器を並べて10分蒸す
- 蒸し上がったら黒酢に針しょうがを合わせたものをトッピングする。お好みでしょうゆ、パクチーを入れ、スープと一緒に食べる。
まとめ
平野レミの早わざレシピ秋編のレシピを紹介しました。
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