【相葉マナブ】ニラ天津飯(にら玉)の作り方 海老名のニラレシピ(5月23日)

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にら玉 相葉マナブグルメ・レシピ情報
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2021年5月23日の『相葉マナブ』では、神奈川県海老名市のニラが特集されました。

この記事では、相葉くんが作る中華料理・にら玉の作り方を紹介します!

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【相葉マナブ】ニラ天津飯(にら玉)の作り方 海老名のニラレシピ(5月23日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: にら玉
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

相葉くんのにら玉です。

材料

  • にら  45g

  • 溶きたまご  3個

  • ごま油  大さじ2

  • ごはん  1膳

  • 甘酢あん
  • 酢  大さじ2と1/2

  • しょうゆ  大さじ2と1/2

  • 酒  大さじ2と1/2

  • 砂糖  大さじ2と1/2

  • 鶏ガラスープの素  小さじ1と小さじ1/2

  • コショウ  少々

  • 水  300ml

  • 片栗粉  大さじ1と1/2

作り方

  • ニラを数cm幅に切る
  • 甘酢あんの材料(酒・砂糖・しょうゆ・酢・鶏ガラスープの素・水・コショウ)を混ぜ合わせておく
  • 油を引いたフライパンにニラを入れてさっと炒め、溶き卵を加えて混ぜ合わせる
  • 3のニラ玉を皿に盛ったご飯の上にのせ、あいたフライパンで2の甘酢あんを中火にかけて煮立たせる
  • 煮たったら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ニラ玉の上に甘酢あんをかけたら完成

まとめ

相葉くんが作った天津飯のレシピを紹介しました。

このほかにニラ料理は、こちらでまとめています↓