2021年5月23日の『相葉マナブ』では、神奈川県海老名市のニラが特集されました。
この記事では、相葉くんが作る中華料理・にら玉の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】ニラ天津飯（にら玉）の作り方 海老名のニラレシピ（5月23日）
Course: メインCuisine: にら玉Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes相葉くんのにら玉です。
材料
にら 45g
溶きたまご 3個
ごま油 大さじ２
ごはん 1膳
- 甘酢あん
酢 大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ2と1/2
酒 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ2と1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1と小さじ1/2
コショウ 少々
水 300ml
片栗粉 大さじ1と1/2
作り方
- ニラを数cm幅に切る
- 甘酢あんの材料（酒・砂糖・しょうゆ・酢・鶏ガラスープの素・水・コショウ）を混ぜ合わせておく
- 油を引いたフライパンにニラを入れてさっと炒め、溶き卵を加えて混ぜ合わせる
- 3のニラ玉を皿に盛ったご飯の上にのせ、あいたフライパンで2の甘酢あんを中火にかけて煮立たせる
- 煮たったら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ニラ玉の上に甘酢あんをかけたら完成
まとめ
相葉くんが作った天津飯のレシピを紹介しました。
このほかにニラ料理は、こちらでまとめています↓
