【めざまし8】ツナサラダのレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年5月11日

2023年5月11日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋レシピ ツナサラダの作り方を紹介します！

日常的に料理をする 谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！

料理の時間も手間も省けるテクニックも教えてくれます。

今回は谷原流！マグロではない自家製ツナサラダと、チーズリゾットのワンプレート料理を伝授。

この記事では、谷原章介さんのレシピ「ツナサラダ」の作り方をまとめます！

目次

1. 【めざまし8】ツナサラダのレシピ 谷原章介さんの定番料理
   1. 材料
   2. 作り方
2. 谷原章介さんのレシピ本
3. まとめ
   1. めざまし8のレシピ記事
   2. めざまし8番組情報

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【めざまし8】ツナサラダのレシピ 谷原章介さんの定番料理

Recipe by NEWS123Course: ツナサラダCuisine: ツナサラダ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

谷原章介さんの定番料理レシピ。

材料

• ツナの材料

• カツオの柵（刺身用）　1さく（200〜300g）

• 塩　2〜3g

• ローズマリー　1本

• ローリエ　1枚

• 粒コショウ（潰さないまま）　5〜6粒

• オリーブオイル　大さじ5

• ドレッシング

• カツオの煮汁　全量

• ポン酢　大さじ2と1/2

• 粒マスタード　小さじ1

• サラダ（お好みの量）

• クレソン　4本

• 水菜　1/2束

• スプラウト　適量

• レタス　1/4玉

• トマト　中2個

作り方

• カツオ全体に塩を振ってまぶす
• 保存袋にカツオ、そのほかのツナの材料を入れ、空気を抜いて口を閉じ、30分ほど寝かせる
• 保存袋ごと熱湯に入れ、弱火にして15分湯煎する
• カツオを３〜４cm幅にカットする（端切れはリゾットのトッピングに使用）
• カツオの煮汁にポン酢、粒マスタードを混ぜてドレッシングを作る
• フライパンでチーズリゾットを作る（チーズリゾットのレシピ参照）
• 皿にツナ、サラダ、チーズリゾットを盛り、5のドレッシングを添える

谷原章介さんのレシピ本

谷原家のいつもの晩ごはん

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まとめ

谷原章介さんのレシピ ツナサラダプレートの作り方をまとめました。

一緒に作った簡単リゾットのレシピです↓

谷原章介さんは、先日こちらの番組でもツナサラダを披露していました。

ドレッシングのレシピなどが少し異なります↓

めざまし8のレシピ記事

以前放送されたレシピです。

めざまし8番組情報