【マツコの知らない世界】じゃがいもの世界! ポテトチップス・ポテト料理などお店&商品情報まとめ2023年3月7日

ポテトチップス グルメ・レシピ

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2023年3月7日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、じゃがいもの世界 絶品じゃがいも料理(ポテト料理)、ポテトチップスの商品&店舗&お取り寄せ情報をまとめます!

今回のマツコの知らない世界では、じゃがいもの世界が特集されました。

じゃがいもを3万個食べた農業コンサルタント中村剛さんが、今がベストシーズンのじゃがいもを使ったじゃがバターやクリームシチュー、肉じゃが、コロッケ、ポテトサラダなどの絶品じゃがいも料理から、じゃがいも感マックスの最強ポテトチップスまで紹介してくれました。

この記事では、『マツコの知らない世界』で放送された、じゃがいもの世界 絶品じゃがいも料理(ポテト料理)、ポテトチップスの商品&店舗&お取り寄せ情報をまとめます!

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じゃがいもの世界

インカの目覚め熟成じゃがいも

じゃがいもの絶品料理が続々登場!

今は低温貯蔵した年越しじゃがいもが、一番美味しい季節だそうです。

北海道の低温貯蔵じゃがいもと鹿児島の新じゃが食べ比べ

日本のジャガイモは約8割が北海道産です。

昨年北海道で収穫され低温貯蔵されたじゃがいもは、今の時期美味しさが増しているそうです。

マツコさんが北海道の低温貯蔵じゃがいもと、鹿児島産の新じゃがを食べ比べてみましたが、低温貯蔵ジャガイモは甘さが群を抜いていて深みがあり、新じゃがは瑞々しく爽やかで野菜の香りが強いそうです。

新じゃが…糖分が少ないので焦げにくい。コロッケフライドポテトがおすすめ!
低温貯蔵じゃが…深みと甘さが特徴。カレーライスポトフなどどんな料理にもおすすめ!

ジャガイモの品種

世界には約2000種類のじゃがいもがあり、日本だけでも約80種類のジャガイモがあります。

主な品種としては、メークインと男爵芋があります。

日本の品種はもともと男爵芋を元とするものが多いそうです。

メークイン…細長い見た目でなめらかな食感。煮崩れしづらい。おでんやシチューにぴったり!

男爵芋…味が濃くホクホク食感が特徴。

アイユタカ…男爵芋の系統でなめらかな食感が特徴。千切りして焼くだけで新食感のおつまみに!

インカのめざめ…ペルーの品種を改良。栗のような風味が特徴で、ジャーマンポテトにぴったり!

キタアカリ…男爵芋の直系統。レンジ

ホッカイコガネ…煮崩れしにくくほどよいホクホク感

ノーザンルビー…見た目が鮮やか。メークインに近いねっとり食感が特徴。

かわいくて美味しい!絶品じゃがいも品種2選

中村さんおすすめじゃがいも品種2選!

インカのひとみ

インカのひとみは北海道上川郡などで栽培される、インカのめざめの子供の品種です。

ペルー産に近い品種で、ジャガイモ界のアイドルだそうです。

じゃがバターがおすすめ!
ナッツの風味とバターの相性抜群!濃厚でありながら上品な味わい。

シャドークイーン

シャドークイーンは見た目の派手さで、北海道農家さん激推しの品種です。

キタムラサキを親に持ち、鮮やかな紫色が特徴。

ポテトサラダがおすすめ!
ホクホク系の中でもこなっぽさが強く、混ぜ合わせても消えない食感が特徴。
甘めで濃厚な風味を活かしたコロッケもおすすめ。

海外のクールビューティー品種 シンシア(フランス)

フランス原産シンシアは、海外のクールビューティー品種として紹介!

卵型のフォルムで、煮崩れしにくいので煮込み料理におすすめだそうです。

クリームシチューがおすすめ!
せいろ蒸しにしても煮崩れしにくく、もちっとした食感に。
他にも、肉じゃがグラタンにもぴったり。

絶品じゃがいもご当地料理

絶品じゃがいもご当地料理を紹介!

いもなます

いもなますは長野県飯山市で作られるご当地料理です。

にんじん、じゃがいもを細切りして、お酢、砂糖で味を整え、シャキシャキ食感で仕上げます。

マツコさんもじゃがいもを細切りして、醤油で味付けして食べていたそうです。

ちくわサラダ

ちくわサラダは熊本県のご当地料理として有名!

40年以上前からおべんとうのヒライの人気メニューだそうです。

ちくわに切れ目を入れ、マヨネーズで味付けしたポテトサラダを詰めて揚げるだけ!

チーズ味、大葉味などもあるそうです。

あげいも

あげいも1本450円は北海道虻田郡(あぶたぐん)の中山峠道の駅「望洋中山」で販売されるご当地グルメ。

ポテチパン

ポテチパンは神奈川県横須賀市のパン市場はまだぶんてんで販売されるご当地パンです。

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中津川いもでんがく(埼玉県秩父)

中津川いもでんがくは、埼玉県秩父市のパワースポット三峯神社に行く道中にある三峰お犬茶屋山麓亭で販売される人気メニューです。

超レアなご当地じゃがいもを使っています。

中津川いもでんがくは皮付きのまましっかり茹で、串に刺してピリッと甘辛いタレをつけて炭火でじっくり焼き上げます。

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最強ご当地ポテトチップス

ポテトチップス用ジャガイモは主にトヨシロ、きたひめ、スノーデン、オホーツクチップの4品種が使われているそうです。

食感などジャガイモがどれくらいポテトチップスに向いているか評価して選ばれています。

しろえびポテトチップス

富山のしろえびポテトチップスは、富山産しろえびを粉末にして使用。

磯の香りを楽しめます。

さがみ園お茶ポテト

さがみ園お茶ポテトは静岡のご当地チップスです。

佐賀牛ポテトチップス

佐賀牛ポテトチップス450円は佐賀名産の佐賀牛をイメージしたポテトチップスです。

お肉のふりかけのような味がするそうです。

高級牛肉佐賀牛に相性の良い、オニオン、ガーリックパウダーを合わせています。

超!ゆずごしょうポテトチップス

超!ゆずごしょうポテトチップス594円は、大分県のご当地ポテトチップスです。

ももポテトチップ

ももポテトチップ464円は、福島のご当地ポテトチップスです。

桃の甘さと塩味が相性抜群です。

カルビーポテトチップス

カルビーポテトチップスは農家さんの顔が見られるのがすごい!

ポテトチップスのパッケージ裏側にQRコードがあり、読み込むとじゃがいもを作った方を検索してプロフィールを見ることができます。

マツコさんが試食したのは、スーパーポテトサワークリーム&オニオン140円でした。

じゃがいもチップス花藻塩味

じゃがいもチップス花藻塩味175円は、じゃがいも感MAXで最強!というポテチです。

藻塩で味付けしているのでマイルドな味わいが特徴です。

まとめ

『マツコの知らない世界』で放送された、じゃがいもの世界 絶品じゃがいも料理(ポテト料理)、ポテトチップスの商品&店舗&お取り寄せ情報を紹介しました。

翌週放送されたスーツケース・ハンドモデルの世界の記事です↓

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