【マツコの知らない世界 】カレーの名店まとめ 竹内涼真さんおすすめ出汁カレー(2022年2月1日)

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2022年2月1日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、竹内涼真さんの「カレーの世界」の出汁カレー名店情報をまとめます!

今回のマツコの知らない世界では、竹内涼真さんの「カレーの世界」が放送されました。

芸能界屈指のカレーマニア 竹内涼真さんが、全国のカレーの名店から自家製カレーまでご紹介してくれました。

3日かけて作るこだわりのカレーとは?

この記事では、竹内涼真さんおすすめ出汁カレーの名店情報をまとめます。

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カレーの世界 竹内涼真さんおすすめ出汁カレーの名店情報

カレールウ

少年時代はこれといった味に出会えず、カレーの迷子だったという竹内涼真さん。

3年前に焼肉のシメにでたカレーの味に納得できず、カレー作りにハマったそうです。

今ではカレー作りでストレスを発散しているとのこと。

現在は友人と「紳士会」という会を作り、カレー店を巡って名店を発掘しているんだとか。

そんな竹内涼真さんおすすめのカレーの名店とは?

ライオンシェア

紳士会で訪れたお店です。

代々木にあるドライキーマの名店 ライオンシェアでは、Aランチ1250円をいただきました。

ドライカレーに使うひき肉は二度挽きしているそうです。

店舗情報

【住所】東京都渋谷区代々木3-1-7

【TEL】03-3320-9020

【営業時間】11:30~14:00 18:30~23:00(22:00 LO)

【定休日】日曜日・祝日

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欧風カレーボンディ 神保町本店<出汁カレー4選>

欧風カレーボンディ 神保町本店では、ポークカレー(1500円)がおすすめだそうです。

こちらのカレーはテイクアウトも可能だそうです。

6時間かけてとった牛と豚のブイヨンと玉ねぎ・にんじんなどの野菜スープがベース。
出汁・ルー・ポークなどを合わせ、さらに8時間以上煮込む。
りんごのほか、桃を入れることで甘さを引き立てている。
店舗情報

【住所】東京都千代田区神田神保町2-3 神田古書センター 2F

【TEL】03-3234-2080

【営業時間】月〜木 11:00~20:00(L.O 19:30)
      金   11:00〜20:30 (L.O 20:00)
      土日祝のみ 10:30〜20:30(L.O 20:00)

【定休日】年末年始

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ゼロワンカレーA.o.D(東京・港区三田)<出汁カレー4選>

ゼロワンカレーA.o.Dは3年前大阪から東京・三田へ移転した名店です。

南インドのミールスという定食スタイルのカレーがいただけます。

竹内涼真さんおすすめは、チキンマサラA.o.D(1450円)です。

骨までホロホロの丸鶏出汁が特徴で、南インドの高級リゾートホテルの味が再現されています。

毎年インドに修行に行っているというご主人が作る、本格インドカレーがいただけます。

・シナモン・グリーンカルダモンなど数種類のスパイスの香りを油に移し、玉ねぎを揚げ炒め。
・カレーのベースには、ピーマン、マンゴーパウダーなどスパイスを10種類、トマト・ココナッツミルクを加える。
・具のチキンにはクミンなどでマリネし、60℃の湯で2時間以上低温調理後、炭火焼き。
・具は後入れのため、親鶏を生姜などと一緒に圧力鍋で1時間半煮込み、鶏の出汁をしっかりとっているのが特徴。
店舗情報

【住所】東京都港区三田3-2-9 杉浦ビル 1F

【TEL】03-6722-6380

【営業時間】11:30~14:30(L.O)
      17:30~21:00(L.O) 21:30close

【定休日】水・木

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プティレストラン宮本(三重県・志摩)<出汁カレー4選>

伊勢神宮から車で30分ほどの場所にある、三重県・志摩のプティレストラン宮本では、フレンチシェフが手がけるクリーミーな豪華海鮮出汁のカレーがいただけます。

シェフおすすめカレー(3500円)は、オーブンで加熱し雑味を入れず焦がさず7分ごとに混ぜながら作るルウにココナッツ・牛乳・トマトをたっぷり入れて、ビーフブイヨンを加え、チャツネを入れて2時間煮込みます。

冷蔵庫で3日寝かせて作るそうです。

・バターの上澄みだけを使用する澄ましバターで玉ねぎを1時間じっくり炒め、ニンニク・生姜・すりおろしにんじんを加え、独自の配合のカレー粉・小麦粉を混ぜて7分毎に混ぜながらルウを作る
・バナメイエビ、ホタテ、ズワイガニ、伊勢志摩産の黒あわびなどの新鮮な海鮮をバター・白ワインでソテーしてトッピング!
店舗情報

【住所】三重県志摩市阿児町鵜方3127-2

【TEL】0599-43-5395

【営業時間】11:30~14:00
      17:00~20:40

【定休日】月曜日

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シバカリーワラ(東京都三軒茶屋)<出汁カレー4選>

東京都三軒茶屋のシバカリーワラバターチキンカレー(1040円)は、食べ飽きないバターチキンカレーでお気に入りだそうです。

酸味が強すぎないイタリア産トマトをペースト状にして何度も裏ごしし、口当たりをクリーミーに!
ナンの生地に具を詰めタンドールで焼いた北インドのパン「クルチャ」をつけて食べると美味しい!
店舗情報

【住所】東京都世田谷区太子堂4-28-6 2F

【TEL】080-9432-8200

【営業時間】11:30~15:00(L.O.14:30)
      18:00~22:30(L.O.21:45)

【定休日】月曜(祝日の場合は翌火曜休み)

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竹内涼真さんの6代目ラギットカレー

竹内涼真6代目ラギットカレー マツコの知らない世界
出典:TBS

竹内涼真さんが自宅キッチンで3日かけて作ったというのが、6代目ラギットカレーです。

竹内涼真さんのカレーは3つの鍋で作るそうです。

塩コショウを振ったスペアリブ・豚フィレ肉の表面を焼き、玉ねぎ・赤ワイン(1本使用)と一緒に煮込みます。

フォンドヴォーを加えて煮込んでいる間に、別鍋でマッシュルームやネギなど約10種類の野菜を煮込んで出汁を取ります。

3つ目の鍋でじゃがいも・玉ねぎをしっかり炒めたら、トマト缶・生クリームを加えます。

肉を煮込んでいる鍋に味を調整しながらスパイス・カレー粉を加えます。

さらにすりおろしたりんご、マンゴー、桃ジュースを加え、甘みをプラス。

最後に全ての材料を合わせて煮込んだら、3日ほど寝かせるそうです。

ちなみに材料費は2万円とのこと。

カレーにはコーヒーがよく合うんだとか。

今回は東京都神保町のグリッチコーヒー&ロースターズ(GLITCH COFFEE&ROASTERS)のコーヒー豆「コロンビア ロドリゴ サンチェス」(柑橘系の果実で発酵させたフルーティな香りのコーヒー)でコーヒーをいれていました。

マツコさんがカレーを試食しましたが、「家で作るカレーの味じゃない!」と絶賛していました。

作り方・分量(目安)はこちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】6代目ラギットカレーのレシピ 竹内涼真さん手作りカレー(2022年2月1日)

ちなみに鍋はル・クルーゼを使用していました↓

竹内涼真さんのカレー

竹内涼真さんはInstagramなどでも手作りカレーを紹介されていました!

まとめ

竹内涼真さんおすすめカレーの名店を紹介しました。

翌週放送されたあんバター、美顔器の世界は、こちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】あんバターの世界まとめ マニアおすすめ名店(2022年2月8日)

【マツコの知らない世界 】美顔器の世界 お取り寄せ情報まとめ マニアおすすめ製品(2022年2月8日)

マツコの知らない世界では、スープカレーの世界、カレーパンの世界も特集されていました↓

【マツコの知らない世界】スープカレーの世界&店舗情報(11月16日)

【マツコの知らない世界】お酒に合うご当地カレーパン9選(おかざきカレーパン・富士山カレーパンなど)!6500個以上食べた佐藤さん厳選(10月6日)

先週放送された中華そば、手羽唐揚げの名店は、こちらでまとめています↓

最近放送されたマツコの知らない世界の記事です↓

マツコの知らない世界番組情報

マツコの知らない世界HP