【マツコの知らない世界 】中華そばの名店7選まとめ らあめん 元 (HAJIME)店主おすすめあったかグルメ(2022年1月25日)

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中華そば グルメ・レシピ

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2022年1月25日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、内田元さんの「中華そばの世界」の名店情報をまとめます!

今回のマツコの知らない世界では、「あったかグルメ&あったかグッズスペシャル」が放送されました。

「中華そばの世界」では、32歳で自身の店をオープンさせ、 TRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)ラーメン大賞で新人大賞を獲得した実力派で「らあめん 元 (HAJIME)」店主・内田元さんが登場。

この記事では、内田さんおすすめ中華そばの名店7選の情報を紹介します!

同じ日に放送された手羽からあげの名店は、こちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】手羽からあげの名店6選まとめ 愛知 福岡 大分の手羽唐揚げ あったかグルメ(2022年1月25日)

内田さんのお店情報です↓

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中華そばの世界 中華そば御三家

春木屋(東京・荻窪)

東京・荻窪にある春木屋は、1949年創業の名店です。

中華そば(850円)は魚介のだしが効いていて、コシの強い自家製中太麺が特徴です。

中華そばはお取り寄せも可能です。

春木屋理論:お客さんが気づかない範囲で味を変え、飽きさせないようにする

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来集軒(東京・浅草)

東京・浅草にある来集軒は、1950年創業の老舗ラーメン店です。

ラーメン(650円)は、かなり油が多く甘めのスープが特徴です。

メンマの味が溶け出して、甘くなっているそうです。

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萬福(東京・銀座)

東京・銀座にある萬福(まんぷく)は、1929年創業の中華そば店です。

中華そば(700円)あっさり味のスープと卵が特徴です。

洋食店の料理人だった創業者がオムライスのような薄い卵焼きを発案。

昔ながらの黄色い卵麺を使用。

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中華そばの世界 ネオクラシック系ラーメン(最新トレンド)

中華そばの最新トレンド・ネオクラシック系ラーメンとは、昔ながらの素朴なスープに一工夫し、懐かしさと新しさが融合したラーメンのことです。

まるえ中華そば(東京・巣鴨)

東京・巣鴨にある まるえ中華そばの手打ちチャーシューメン(1300円)は、ラーメンはシンプルながらチャーシューの美味しさを引き出すために吊るし焼きでチャーシューを作っているのが特徴です。

スープに油が移る煮豚ではなく、チャーシューの旨みを際立たせる吊るし豚を使用

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麺と未来(東京・下北沢)

東京・下北沢にある 麺と未来特製醤油(1000円)は、スープはシンプルながら麺に個性があるのが特徴です。

シンプルなスープにもちもちの超極太麺!業界で流行っている「もち小麦」を使用

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中華そばの世界 商売っけのない店主No.1ラーメン店

ゆりや食堂(北海道札幌市)

北海道札幌市のゆりや食堂は、1946年創業の老舗食堂です。

商売っけのない店主No.1という店主が作るラーメン(580円)は、さっぱりした和風スープが特徴です。

もともと蕎麦屋だったそうですが、昭和30年代にお客さんからの要望で作り始めたのが醤油ラーメンだそうです。

蕎麦に使うカツオと昆布の出汁でスープを作り、ザルで麺を茹でる

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中華そばの世界 魚介だしが絶品中華そば

中華めん処 道頓堀(板橋区成増)

板橋区成増にある中華めん処 道頓堀は、1985年創業の名店です。

中華そば(800円)は煮干し・カツオ・サバを煮込んだスープに太めでもっちりした自家製麺を合わせた魚介系ラーメンです。

内田さんはこちらに行くと、中華そばと一緒につけ麺(850円)もいただくそうです。

麺の味を楽しめるよう3種類の小麦粉をブレンドした自家製麺

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まとめ

中華そばの世界のお店情報を紹介しました。

翌週放送された竹内涼真さんのカレーの世界のお店情報です↓

【マツコの知らない世界 】カレーの名店まとめ 竹内涼真さんおすすめ出汁カレー(2022年2月1日)

先日放送された雑煮・開運神社の世界情報は、こちらでまとめています↓

マツコの知らない世界 番組情報

マツコの知らない世界HP