【マツコの知らない世界 】6代目ラギットカレーのレシピ 竹内涼真さん手作りカレー(2022年2月1日)

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竹内涼真6代目ラギットカレー マツコの知らない世界 グルメ・レシピ

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2022年2月1日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、竹内涼真さんの手作り6代目ラギットカレーのレシピ・作り方をまとめます!

今回のマツコの知らない世界では、竹内涼真さんの「カレーの世界」が放送されました。

芸能界屈指のカレーマニア 竹内涼真さんが、全国のカレーの名店から自家製カレーまでご紹介してくれました。

この記事では、竹内涼真さん自宅キッチンで作る手料理 6代目ラギットカレーのレシピをまとめます。

竹内涼真さんおすすめカレー店は、こちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】カレーの名店まとめ 竹内涼真さんおすすめ出汁カレー(2022年2月1日)

【マツコの知らない世界 】6代目ラギットカレーのレシピ 竹内涼真さん手作りカレー(2022年2月1日)
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【マツコの知らない世界 】6代目ラギットカレーのレシピ 竹内涼真さん手作りカレー(2022年2月1日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: カレー, 竹内涼真, ラギットカレー, 6代目
Servings

4

servings
Prep timeminutes
Cooking time

5

hours 
Total time

5

hours 

竹内涼真さん手作り 6代目ラギットカレーのレシピです。4時間半ほど煮込んだ後、2日ほど寝かせます。分量は目安です。

材料

  • 豚スペアリブ  500〜600g

  • 豚フィレ肉  500〜600g

  • 塩コショウ  適量

  • 玉ねぎ  適量

  • 赤ワイン  1本

  • フォンドヴォー  1缶

  • カレー粉

  • スパイス

  • りんご(すりおろし) 1個

  • マンゴー(すりおろし) 1個

  • 桃ジュース  1缶

  • 2つ目の鍋
  • マッシュルーム  1パック

  • ネギ  適量

  • そのほか香味野菜  適量

  • ローリエ、タイムなどのハーブ  適量

  • 水  鍋にたっぷり

  • 3つ目の鍋
  • じゃがいも  適量

  • 玉ねぎ  1〜2個

  • トマト缶  1缶

  • 生クリーム 1パック

作り方

  • 塩コショウを振ったスペアリブ・豚フィレ肉の表面を焼き、玉ねぎ・赤ワイン(1本使用)と一緒に煮込みます。(ル・クルーゼの鍋を使用)
  • フォンドヴォーを加えて煮込んでいる間に、別鍋でマッシュルームやネギなど約10種類の野菜を煮込んで出汁(フレンチのフォン・野菜だし)をとります。
  • 3つ目の鍋でみじん切りした玉ねぎ・じゃがいもをバターでしっかり炒めたら、トマト缶・生クリームを加えます。
  • 肉を煮込んでいる鍋に味を調整しながらスパイス・カレー粉を加えます。
  • すりおろしたりんご、マンゴー、桃ジュースを加え、甘みをプラスします。
  • 最後に全ての材料を合わせて煮込んだら、2日ほど寝かせます。

まとめ

竹内涼真さん手作りカレーのレシピを紹介しました。

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