【きょうの料理】牛肉とねぎの酢みそあえのレシピ小西雄大さん2024年1月31日

2024年1月31日にNHK『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「牛肉とねぎの酢みそあえ」のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理では、寒いからこそおいしい食材を冬ならでは味付けで！

京都で定番のおばんざいをアレンジした「牛肉とねぎの酢みそあえ」を紹介。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「牛肉とねぎの酢みそあえ」のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】牛肉とねぎの酢みそあえのレシピ小西雄大さん2024年1月31日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のきょうの料理
   2. きょうの料理の記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】牛肉とねぎの酢みそあえのレシピ小西雄大さん2024年1月31日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 牛肉とねぎの酢みそあえDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

25

minutes

2024年1月31日にNHK『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「牛肉とねぎの酢みそあえ」のレシピ

材料

• 九条ねぎ（または青ネギ）　25ｇ

• 牛肉（こま切れ肉）　70ｇ

• 白みそ（甘）　50ｇ

• 砂糖　大さじ1＋1/3

• 酒　大さじ1＋1/3

• 米酢　大さじ1

• 練りがらし　少々

作り方

• 九条ねぎは3㎝長さに切り、牛肉は一口大に切る。
• 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中火にして九条ねぎをサッと茹で、ザルに引き上げる。
• 同じお湯に牛肉を入れ、色が変わるまで茹で、ザルに上げる。（牛肉はゆでて余分な脂を落とすと、さっぱりとした酢みその味と合う！）
• フライパンに白みそ、砂糖、酒を入れ、中火にかけ、ヘラで混ぜながら、ひと煮立ちさせて、耐熱ボウルに移し、冷ましておく。
• 4に米酢、練りがらしを加えて混ぜ、ゆでた牛肉、九条ねぎを加えて和えれば完成！

メモ

• 寒いからこそおいしい食材を冬ならでは味付けで！

まとめ

今回の記事では、2024年1月31日にNHK『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「牛肉とねぎの酢みそあえ」のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

今回のきょうの料理

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