【きょうの料理】ブロッコリーと牛肉のオイスター炒めのレシピ髙城順子さん2024年1月8日

2024年1月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、高城順子さんの 「ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め」のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理は、寒さが厳しくなるとうまみが増す冬野菜をシンプルな料理法でおいしさを楽しむレシピ！

一口食べたらホッとするあったか中華風のおかずが３品紹介されました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、高城順子さんの 「ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め」のレシピをまとめます！

目次

1. 【きょうの料理】ブロッコリーと牛肉のオイスター炒めのレシピ髙城順子さん2024年1月8日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回の今日の料理記事
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ブロッコリーと牛肉のオイスター炒めのレシピ髙城順子さん2024年1月8日

Recipe by NEWS123Course: ブロッコリーと牛肉のオイスターCuisine: きょうの料理, ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め, レシピ, 髙城順子, 高城順子, ブロッコリー, 牛肉, オイスター, 冬野菜, 中華Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2024年1月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、高城順子さんの 「ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め」のレシピ

材料

• ブロッコリー　150ｇ

• 牛肉（切り落とし）150ｇ

• サラダ油　大さじ1/2

• しょうゆ　小さじ1

• 酒　小さじ1

• しょうが汁　小さじ1/2

• ねぎ　1/5本（20ｇ）

• にんにく　1/2片

• しょうが　1/2片

• オイスターソース　大さじ1

• しょうゆ　小さじ1弱

• 酒　小さじ1弱

• 砂糖　小さじ1/2

• みそ　小さじ1/4

• 塩　小さじ1/2

• サラダ油　適量

• 片栗粉　大さじ1/2

作り方

• ねぎ、にんにく、しょうが、はみじん切りにする。
• 牛肉は、大きければ5～6㎝幅に切り、ボウルに入れ、サラダ油、しょうゆ、酒、しょうが汁を加え、もみこむ。
• オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、みそ、を混ぜ合わせておく。
• ブロッコリーは、小房にわける。
• 鍋に水、塩、サラダ油を入れ、強火にかけ、沸いたらブロッコリーを加え、1～2分かためにゆでて、ザルにあげ、水気を切る。（※ブロッコリーは塩と油を加えたお湯でゆでると色よくゆであがり、下味もつく）
• ２の牛肉に片栗粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
• 香りが立ったら、牛肉を加え、ほぐすように炒める。
• 色が変わったらブロッコリーを加えてサッと炒める。
• ３を加えて、からめれば完成！

メモ

• 寒さが厳しくなるとうまみが増す冬野菜をシンプルな料理法でおいしさを楽しむレシピ！

まとめ

『きょうの料理』で放送された、2024年1月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、高城順子さんの 「ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め」のレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

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