2023年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、小田真規子さんのレシピ「鶏肉の炊き込みごはん」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理のいいアクセントになる薬味をたっぷり使った、「ザクザクにんにくじょうがじょうゆ」を使った料理、「鶏肉の炊き込みごはん」を、小田真規子さんが紹介。
「ザクザクにんにくじょうがじょうゆ」は、にんにくとしょうが、細ねぎにしょうゆ、砂糖、ごま油、酢などを加えるだけ、時間がたった味わいも格別な万能だれ。
シンガポールチキンライスのたれとしてもオススメです。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、小田真規子さんのレシピ「鶏肉の炊き込みごはん」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】鶏肉の炊き込みごはん小田真規子さんのレシピ作り方（2023年6月6日）
Course: メインCuisine: 鶏肉の炊き込みごはんDifficulty: 簡単4
servings5
minutes55
minutes1
hour2023年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、小田真規子さんのレシピ「鶏肉の炊き込みごはん」の作り方
材料
ザクザクにんにくじょうがじょうゆ 大さじ3～4
鶏もも肉 1枚（250ｇ）
米 2合
きゅうり 1本（100ｇ）
パプリカ（赤）1/2個（80ｇ）
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
- 米はザルに上げ、30分ほどおく。
- 鶏肉は、余分な脂を除いて筋を切り、塩、こしょうをふる。
- 米を炊飯釜（5合炊き以上のもの）に入れ、２の鶏肉をのせる。
- 米に鶏肉をのせて炊くだけで、肉のうまみを米が吸って美味しく炊ける
- 水を注ぎ、普通に炊く。
- きゅうり、パプリカは、それぞれせん切りにする。
- ごはんが炊き上がったら鶏肉を取り出し、ごはんをサックリと混ぜる。
- 鶏肉は食べやすく切り、ごはん、きゅうり、パプリカとともに器に盛りつける。
- 最後にザクザクにんにくじょうがじょうゆをかければ完成！
メモ
- 料理のいいアクセントになる薬味をたっぷり使ったタレ
小田真規子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、小田真規子さんのレシピ「鶏肉の炊き込みごはん」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP