2025年12月27日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された『2025年のくら寿司従業員イチ押しメニューTOP10ランキングVS超一流寿司職人』のジャッジ結果（合格・不合格・満場一致合格）を紹介します！
今回のジョブチューン・ジャッジ企画では、２０２２年のジャッジ企画で、番組史上初の全品合格を達成したくら寿司が２度目の全品合格を目指して、再度ジャッジに挑戦しました。
フルーティーフィッシュシリーズの「ゆず寒ぶり」、新技術・超熟成シリーズ第1弾「超熟成まふぐ」、前回不合格からのリベンジ商品・宮城県産「閖上赤貝」など、年末年始のスペシャルメニューや希少ネタ10品で勝負に挑みます。
※ランキング内容は、番組放送中に随時更新します！
（画像出展：ジョブチューン・くら寿司）
以前のくら寿司ジャッジ結果は、こちらでまとめています↓
【ジョブチューン】くら寿司ランキングトップ10ジャッジ結果合格不合格商品 超一流寿司職人判定2024年1月6日
くら寿司ランキング2025年トップ10ジャッジ結果
くら寿司2025年のランキングTOP10ジャッジ結果です。
前哨戦 第11位 活〆パンガシウス（ライム塩）【合格】
これは活〆パンガシウス ライム塩🍣
— いなほの里@🇯🇵 (@inahonosato) November 28, 2024
念願の共食い……🐟癖がなくて美味しかった……🥺 pic.twitter.com/7KKQKbotQw
第11位 活〆パンガシウス（ライム塩） 115円
パンガシウスを醤油やライム果汁などに漬け込んで熟成させ、臭みをとって提供されます。
ジャッジ結果は…合格 4名・不合格 3名 の合格
第10位 増毛産ぼたん海老【合格】
第10位 増毛（ましけ）産ぼたん海老 390円
年末年始の特別ネタ！
水深300mの深海に生息する希少な増毛産ぼたん海老を仕入れ、全店舗で提供。
鮮度キープのため漁港から５分の工場で加工。
旨みを逃す水洗いは最小限にし、手作業で殻むきしながら雑菌をつけないようにしています。
塩水につけて冷凍し、熟成させることでもちっとした食感に！
頭は素揚げして、パリッとした食感などを味わえるような演出になっています。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格 1名 の合格
・ぼたん海老本来の味、香りがして最高でした。旨み、もっちり感、ぷりぷり感もあり、これが390円で食べられるのはすごい！（綿貫さん/合格）
・ねっとりしすぎず、ちょっとぷりっとしていて、旨みをしっかり引き出そうとしているのが感じられた。他の産地でもよいのでは？（白山さん/合格）
第9位 特撰やりいか【合格】
第9位 特撰やりいか 115円（一貫）
大型のヤリイカに限定して提供。
旨みを引き出すために、１匹ずつ丁寧に個別凍結し、ムラなく凍結しています。
表だけでなく裏にも切り込みを入れ、より旨み、甘みが感じられます。
ネタの内側の方が柔らかく、旨みが強いため、内側を表面にして提供されます。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格 1名 の合格
・イカの香りも気にならず、皮の滑りの取り方など、努力されていて素晴らしい！（合格）
・サイズも大ぶりで、裏返すことでねっとり食感を味わえるよう工夫されている（尾崎さん/合格）
・もうちょっと切り込みが深くても良いのでは。子供や年配の方が食べづらいのでは。（伊藤さん/不合格）
第8位 ゆず寒ぶり【満場一致合格！】
第8位 ゆず寒ぶり 300円
フルーティーフィッシュシリーズで、餌に柑橘類のゆずオイルを混ぜて育てた寒ぶりです。
通常１年ほどで出荷するところ、３年かけて出荷させ、8kgまで成長したぶりは、全身とろのような仕上がりに！
ジャッジ結果は…合格 7名 の満場一致合格
・全く臭くなかった。ゆずの香りがして、（尾崎さん/合格）
・見た目も血合もきれい。思わず写真を撮らせてもらった。美味しかった！（綿貫さん/合格）
第7位 トリュフクリーム茶碗蒸し【合格】
第7位 トリュフクリーム茶碗蒸し 430円
※12月26日〜なくなり次第終了
ホタテ、カニカマなどに昆布などの特製だしで作った卵液を加えて蒸し、特製トリュフクリームソースをかけた、プチ贅沢が味わえる茶碗蒸しです。
ジャッジ結果は…合格 4名・不合格 3名 の合格
・クセになる美味しさ。なめらかさも良かった。（綿貫さん/合格）
・一口目は美味しかったが、途中で疲れてしまう。追加でシャリの酢の酸味で濃厚な味がさっぱりに。デフォルトでシャリをプラスしては？（尾崎さん/合格）
第6位 あぶりびんちょう大とろゆず塩【不合格】
／#あぶりびんちょう大とろゆず塩 が登場✨
— 無添くら寿司【公式】 (@mutenkurasushi) November 18, 2024
＼
脂が乗った極上のびんちょう大とろに
柚子を添えて、さっぱりと仕上げました🍣
ぜひこの機会にご堪能ください🥢#極上まぐろフェア #くら寿司 pic.twitter.com/5VHucb7FCG
第6位 あぶりびんちょう大とろゆず塩 230円
赤道付近でとれる高品質なびんちょうまぐろのうち、脂のりのよいものの大トロ部分だけを厳選。
脂の旨みを際立たせるため、表面のみバーナーでさっと炙り、オリジナルの塩誰、ゆず皮、ネギをトッピングし、奥行きのある味わいに！
ジャッジ結果は…合格 2名・不合格 5名 の不合格
・余分なことをしてしまった。バーナーの臭いがしない装置をつけて提供するネタもある。すごくもったいない。（白山さん/不合格）
・素材も良いし価格も良いが、ネギとゆずが気になった。味にメリハリをつけるため、レモンなどを食べる直前に絞っては。（綿貫さん/不合格）
第5位 天然生車えび【合格】
第5位 天然生車えび 390円（一貫）
※12月28日〜なくなり次第終了
処理がむずかし生車海の鮮度を保つため、徹底した温度管理に。
獲れた後すぐに凍結し、解凍後1尾ずつ背腸を取る際は氷の上にプレートをおいて作業しています。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格 1名 の合格
・この値段ですごい！全然臭みを感じない。ちゃんと仕事をしている。言うことがない。（合格）
・一番びっくりしたのは尻尾。先の先端の関節からえび特有の臭みが出やすいが、そこもしっかりとっている。（合格）
第4位 超熟成まふぐ【合格】
第4位 超熟成まふぐ 150円（一貫）
社運をかけて開発した、超熟成シリーズの一品。
国産天然まふぐを使用した一品で、天然のまふぐを山口県下関の老舗業者で加工した後、昆布で24時間しめ、１枚ずつスライスして、歯切れの良い厚さに切りわけています。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格 1名 の合格
・噛んでいくうち甘みも出て、食感もしっかりあった。この価格でこれなら全く問題ない。（尾崎さん/合格）
・昆布〆まふぐと書いていたら普通に合格だった。超熟成と謳うなら、明確な差をつけるべき。（白山さん/合格）
第3位 浜名湖産 特上うなぎ【満場一致合格！】
第3位 浜名湖産 特上うなぎ 390円（一貫）
メス化させて脂ののりを高めたうなぎ使用。
まず白焼きして蒸すことで余分な脂を落としています。
愛知県碧南市の九重味醂で上品なタレをつけ、４度焼きしてしっかりタレが絡んだ仕上がりに。
ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致合格
・美味しかった！（綿貫さん/合格）
・食べた時皮目だけ残ってきて臭いものが多いが、香ばしさ、柔らかさ、皮目の美味しさが全店舗で提供できるのが素晴らしい。（秦野さん/合格）
第2位 閖上赤貝【満場一致合格！】
第2位 宮城県産 閖上（ゆりあげ）赤貝 390円（一貫）
前回のリベンジ商品！
前回は合格1名、不合格６名と言う結果に。
日本一のブランド貝を酢量確保のため冷凍保存していますが、美味しくリニューアルしています。
水揚げ後、０度の冷凍庫で一晩寝かせて、貝ひもも身とシャリの間に入れ、風味、食感をプラス！
ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致合格
・冷凍でもしっかり歯ごたえがある。閖上の赤貝が信じられない価格で提供されている。（秦野さん/合格）
・しっかり味が残っていて、香りも落ちていない。ひもも入っていて、素晴らしい！（綿貫さん/合格）
・閖上の赤貝として出して大丈夫なレベル。本当に素晴らしい（白山さん/合格）
第1位 オーガニックはまち【満場一致合格！】
第1位 和歌山県産 オーガニックはまち 300円（二貫）
※12月28日〜なくなり次第終了
オーガニック認定機構で、水産物として日本で初めて認証を受けたのがこのはまちだそうです。
魚粉、小麦など天然素材の餌で、臭みが少なく天然はまちに近い味わいに！
生簀のはまちの数を通常の３分の２に抑え、ストレスなく脂のりのよいはまちになっています。
ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致合格
・脂の質も軽く、きれいで、食感も良い！（幸後さん/合格）
・脂がのっているけどざらつかない。天然の魚と遜色ない。（白山さん/合格）
ジャッジした超一流寿司職人
今回ジャッジした寿司職人の皆さんの情報です。
※2024年に登場した超一流寿司職人の皆さんです。番組内容と異なる可能性がありますが、番組放送とあわせて更新していきます！
六本木 鮨由う 尾崎淳さん
オープンから4年連続ミシュラン一つ星の実績！鮨由う 尾崎淳さん。
鮨由う
四ツ谷 後楽寿司やす秀（やすみつ） 綿貫安秀さん
多くの著名人が通う予約困難な人気店！
四ツ谷 後楽寿司やす秀（やすみつ） 綿貫安秀さん。
後楽寿司やす秀の詳細
赤坂 寿し処 寿々 藤居 陽一郎さん
赤坂 寿し処 寿々 藤居 陽一郎さん
赤坂 寿し処 寿々の詳細
福島いわき 鮨いとう 伊藤悦朗さん
食べログ4.04！
ミシュランに並ぶレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で、福島で唯一選出された名店！
福島いわき 鮨いとう 伊藤悦朗さん。
熟成鮨万（よろず） 白山洸さん
ミシュラン一つ星4年連続選出！
熟成寿司の名店！熟成鮨万（よろず） 白山洸さん。
熟成鮨万の詳細
麻布十番 秦野よしき 秦野芳樹さん
中華・西洋料理と江戸前寿司を融合した、食べログ3.84の名店！
麻布十番 秦野よしき 秦野芳樹さん。
麻布十番 秦野よしきの詳細
麻布十番 鮨 めい乃 幸後 綿衣さん
食べログ4.42の予約の取れない名店！
麻布十番 鮨 めい乃 幸後 綿衣さん
まとめ
『ジョブチューン』で放送された『くら寿司従業員イチ押しメニューTOP10ランキングVS超一流寿司職人』のジャッジ結果（合格・不合格）をまとめました。
今回のくら寿司ジャッジ結果は…合格9品、不合格1品（うち満場一致合格 4品）という結果でした！
同じ日に放送された、ローソン満場一致スイーツNo.1決定戦は、こちらでまとめています↓
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ジョブチューン番組情報
番組名：ジョブチューン
放送局：TBS系列
放送時間：毎週土曜日 20:00〜（レギュラー放送）
出演者：ネプチューン、バナナマンほか
公式HP：ジョブチューン公式HP
・結構悩んだが、脂が感じられ、臭みも感じなかったので合格（白山さん/合格）
・ライムの香りのえぐみを感じた。提供直前にすだちにしては？たれにみりんを加えてとろみをつけても。（尾崎さん/不合格）