【ジョブチューン】トスカーナ風鶏レバーのパスタのレシピ ピエトロ・アンドロゾーニシェフ2023年6月3日

2023年6月3日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された キューピー「あえるパスタソース カルボナーラ」アレンジバトル ピエトロ・アンドロゾーニシェフのレシピ「トスカーナ風鶏レバーのパスタ」の作り方を紹介します！

今回のジョブチューンでは、超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースを使ってアレンジバトル！

条件はキユーピーあえるパスタソース カルボナーラを使うことだけです。

若手イタリアンシェフの登竜門「Gran Concorso di Cucina」で優勝！松井大樹シェフ、イタリアで20年連続ミシュラン三つ星選出の名店出身の巨匠！ピエトロ・アンドロゾーニシェフ、「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン！山田剛嗣シェフが参戦しました。

この記事では、『ジョブチューン』で放送された キューピー「あえるパスタソース カルボナーラ」アレンジバトル ピエトロ・アンドロゾーニシェフのレシピ「トスカーナ風鶏レバーのパスタ」の作り方をまとめます。

目次

1. 【ジョブチューン】トスカーナ風鶏レバーのパスタのレシピ ピエトロ・アンドロゾーニシェフ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 今回のアレンジバトルレシピ
   4. 最近放送されたアレンジバトルのレシピ
   5. ジョブチューン番組情報

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【ジョブチューン】トスカーナ風鶏レバーのパスタのレシピ ピエトロ・アンドロゾーニシェフ

Recipe by NEWS123Course: トスカーナ風鶏レバーのパスタCuisine: トスカーナ風鶏レバーのパスタ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

キューピーあえるだけパスタソース カルボナーラアレンジレシピ。

材料

• パスタ（1.9mm）　80g

• カルボナーラソース　1袋

• パルミジャーノレッジャーノ　適量

• セージ　5枚

• 鶏レバー　60g

• 塩　少々

• 黒コショウ　少々

• 小麦粉　適量

• オリーブオイル

• バター　5g

• ケッパー　小さじ1/2

• ウイスキー　30cc

作り方

• パスタを茹でる
• パルミジャーノレッジャーノを中火にかけたフライパンに広げ、両面焼いて取り出しておく
• オリーブオイルをひいたフライパンでセージを素揚げする
• 鶏レバーに塩胡椒少々を揉み込み小麦粉をまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで両面軽く焼く（途中生のセージを加える）
• 鶏レバーを取り出し3mm幅に切る
• バターを加えたフライパンで鶏レバーを入れ、ウイスキー30ccを加える
• フライパンにケッパーを加える
• カルボナーラソース、茹で汁お玉1杯を加える
• 茹で上がったパスタを加えて絡め、パルミジャーノレッジャーノを少々振る
• パスタを皿に盛り、焼いたパルミジャーノをのせ、素揚げしたセージを散らす

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今回のアレンジバトルレシピ

最近放送されたアレンジバトルのレシピ

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