【ジョブチューン】アンチョビを使ったレタスとパクチー炒飯のレシピ 「中国菜 膳楽房」榛澤シェフ冷凍炒飯アレンジバトル (2022年6月4日)

レタスとパクチー炒飯グルメ・レシピ情報

2022年6月4日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された あおり炒めの焼豚炒飯で作る冷凍チャーハンアレンジバトルのレシピ 中国菜 膳楽房 榛澤知弥さん作「アンチョビを使ったレタスとパクチー炒飯」の作り方を紹介します!

今回のジョブチューンでは、超一流中華料理人が作るあおり炒めの焼豚炒飯(冷凍チャーハン)のアレンジバトルが放送されました。

ルールはマルハニチロのあおり炒めの焼豚炒飯を使うというただ1つ!

コンビニやスーパーなどで簡単に購入できる具材・調味料を使って、中華のミシュランシェフがアレンジ炒飯レシピを披露!

山田昌夫(中華銘菜 圳陽)さん、薮崎友宏(南青山Essence)さん、宮田俊介(なかの中華!Sai)さん、榛澤知弥(中国菜 膳楽房)さんが参戦しました。

この記事では、「中国菜 膳楽房」のアレンジレシピ「アンチョビを使ったレタスとパクチー炒飯」の作り方をまとめます。

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【ジョブチューン】アンチョビを使ったレタスとパクチー炒飯のレシピ 「中国菜 膳楽房」冷凍炒飯アレンジバトル (2022年6月4日)

Recipe by NEWS123Course: 冷凍チャーハンCuisine: 冷凍炒飯アレンジレシピ, アンチョビを使ったレタスとパクチー炒飯, レタスとパクチー炒飯
Servings

1

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

中国菜 膳楽房ミシュランシェフが作る冷凍炒飯アレンジレシピ「アンチョビを使ったレタスとパクチー炒飯」です。

材料

  • あおり炒めの焼豚炒飯 1/2袋(225g)

  • パクチーの根 5株分

  • ごま油 大さじ1

  • レタス 100g(3枚)

  • アンチョビペースト 10g

  • ナンプラー 小さじ1/2

  • レモン 1/8個

  • いりごま 適量

作り方

  • 耐熱皿にチャーハンを入れ、電子レンジ600Wで4分加熱する
  • パクチーの根を切り取り、斜めに切り、太い部分は千切りにする
  • レタスを繊維に沿って縦半分に切り、レタスの繊維を断ち切るように太めの千切りにする
  • ごま油を引いたフライパンでパクチーの根を弱火で軽く炒めて、いったん取り出す
  • フライパンに残ったごま油にアンチョビペーストを入れて炒め、レタス、パクチーの根を加えて強火で15秒ほどさっと炒める
  • 温めた炒飯に具材をのせ、ナンプラーをかけ、レモンの皮を下にして絞る
  • いりごまを散らす

まとめ

「中国菜 膳楽房」の冷凍チャーハンアレンジレシピ「アンチョビを使ったレタスとパクチー炒飯」を紹介しました。

こちらのレシピは94点でした。

今回紹介された炒飯アレンジレシピです↓

ジョブチューンおすすめアレンジレシピ

以前に放送された焼きそば、インスタントメンアレンジレシピです↓

ジョブチューン公式HP